branch coffee

マスターのお店探訪

初めての鹿児島～コーヒーの旅。

2007年8月23日

長らくブログお休みしてしまいました。すみません。
お盆期間中は予想を上回るお客様のご来店でテンテコマイでした。
本当にわざわざブランチに来てくださりありがとうございます。
ひとりひとり皆様にお礼を言いたいのですけれど、この場をお借りして皆様にお礼申し上げます。

20日から22日までの夏季休暇を利用して鹿児島へコーヒー勉強の旅に出てきました。
ブランチにわざわざおいでてくださった皆様によりよいサービスをしたいと思いが募り、とおいとおい鹿児島県へ足をはこびました。名前は『ヴォアラコーヒー』私の憧れのお店の一つです。

目指すは全国にその名を轟かす『ヴォアラコーヒー』。
文明の利器カーナビを利用し、朝の５時に小倉に着き、一直線にヴォアラコーヒーへ。

運よく、ヴォアラコーヒー井ノ上社長と長い時間お話することができ、大変貴重なアドバイスをたくさんいただきました。
店頭のディスプレイのこと、レジシステムのこと、コーヒー教室のこと、などなど、すべてが目から鱗。
やっぱり凄い方は、ご自分の経験（失敗も成功も）からすべてを隠さず話してくださいます。
本当にありがとうございました。私もワクワクするようなお店創りを目指して、すこしずついろいろ改善していこうと思っています。これなら見せられるというお店創りができたときには、井ノ上社長に報告しようと思っています。

すこしずつ変わることで、お客様にはご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、よりよいコーヒー、よりよいサービス、よりよいパーソナルタッチの接客ができるよう、スタッフ一同努力していこうと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

（一枚目の写真は桜島、２,３枚目は最近オープンした２号店ブティックコーヒー　ヴォアラの店内です。）