branch coffee

2007年9月21日

第二回珈琲教室。

2007年9月21日

先日18日の火曜日はお店はお休みをいただき、近くの食の創造館で珈琲教室をしました。
今回も30名様のご参加をいただきました。ありがとうございます。
遠方からのご参加の皆様もたくさんいて、珈琲に対する意識の高さを感じました。

今回は『スペシャルティーコーヒーのみくらべ』ということで、4つのサンプルを全員でのみくらべて、評価し、産地を当てる、という試みでした。

結果は・・・・・皆さん素晴らしいの一言！！

積極的にカップの評価をしてくれて、しかもプロ顔負けの評価もポンポン飛び出していました。
「少し冷めるとブルーベリーのようなフレーバーです。」・・・なんて、私が取り組んでいるカッピングセミナーそのものでした！本当びっくりしましたね。

4つの大きく異なる産地だったので、
「珈琲はどれも同じだと思っていた。」
「はっきりと珈琲の違いが分かったのは初めてです。」
「モカが好きになった。」
などなど、新発見もあったようで良かったと思います。

今回は実技もなくて、皆様座ったままの講義でしたが、話下手の私の話を真剣にメモを取りながら聞いてくださいました。ありがとうございます。お疲れ様でした！

次回第三回珈琲教室は待ちに待ったドリップ講座です。日程は11月6日（火）です。
初めての方も参加してみてください。
詳しくはコチラ。

（写真は第一回の様子。今回はばたばたで撮影するのを忘れました。）