branch coffee

2007年10月13日

マンヲジシテ。

2007年10月13日

今月18日（木曜日）から、ランチメニューが変わります。

新たに『みかん卵のオムライスランチ』￥980が加わり、今までのパニーニランチとパスタランチも週変わりとなります。
オムライスランチは1日２０食限定です。

ブランチでしか食べれないオムライスを創ろうと色々と試行錯誤の上、ようやく納得できるオムライスができました。
オムライスで大事なのは、やっぱり「ご飯」と「卵」。ご飯は野村町産の減農薬あきたこまちを使用、卵は周桑産みかん卵を使用しています。

野村町産の減農薬あきたこまちは、田んぼの水は山から流れる川から引き込み、生活排水ゼロの水で育てています。水田のお水はかなりお米に影響するそうです。白米で食べてもとてもおいしいお米を贅沢にオムライスに使いました。

卵はみかんを食べて育ったニワトリが産む卵、みかん卵。コクと甘みが全然違います。

・・・・・ところでこれは採算は考えているのでしょうか？
厨房チームたち。
・・・・・おいしくてカラダによければそれでいいそうです。

それともう一品新作です。
その名も『プリントースト』。￥650

こちらも度重なる試作の末にようやく日の目を見ることになりました。
他にないフレンチトーストが創りたくて、もう半年は考えたでしょうか。
プリン生地にチャバタをつけ込み、フライパンでゆっくりと焼き上げます。
ブランチにしかない自家製チャバタのフレンチトーストできました。

是非ご賞味くださいませ。
18日よりのご来店お待ちしております！

（写真はプリントースト。オムライスの写真は後日アップします。）