branch coffee

2007年11月

伯方島　T's cafe 玉屋　グランドオープン！！

2007年11月28日

11月28日（水）、いよいよオープンの日がやってきました。
この日はブランチは定休日でお休み。開店のサポートとして行ってきました。
この日ばかりはこちらもドキドキ、ソワソワして、しまなみ海道を楽しむ余裕はありませんでした。

門上　武司さん　ご来店。

2007年11月26日

以前から珈琲教室などでお世話になっている食の創造館さんをプロデュースしています、門上武司さんがご来店になりました。

門上さんは大阪出身で、門上武司食研究所を主宰され、雑誌やテレビなど多方面で、料理評論家・フードコラムニスト・プロデューサーとして活躍されています。

松山に行きました。

2007年11月22日

22日(木)、仕事を終えて深夜、松山に行きました。夜はかなり冷え込みます。体がついていきません。
さて、新しくオープンした、とあるカフェなのですけれど、コーヒーが自信を持ってお出しできない、とのことで、ブランチコーヒーにご相談がありました。ありがとうございます。

今週も伯方島にいます。

2007年11月21日

最近はまたもやバタバタと。
ブログはもはや週間化、ダメだなあと思いつつ、まとめてアップします。

また、伯方島　玉屋さんへ行ってきました。
今日はプレオープンの練習の日。ケーキの販売の部門はもう開店していて、ものすごくたくさんのお客様がご来店になっていました。生産が追いつかないくらい。

クリスマスケーキの予約はもうお済みですか？

2007年11月18日

今日はお客様情報によると、12月並の寒さのようです。ブランチコーヒーでもほとんどのオーダーがホットメニューになりました。
お客様のオーダーを見ていると、大体の外の様子がわかります。今日はおそらく急に寒くなったのだと思います。
それにしても今カプチーノがものすごくオーダーされています。創業当初と比べると倍以上はオーダーされるようになりました。やってきた甲斐がありました。ありがとうございます。

さて、すこし遅れましたが、クリスマスケーキのご予約を開始いたしましたので、お知らせいたします。
今年は『クリスマスショコラ』です。