branch coffee

マスターの一期一会

松山に行きました。

2007年11月22日

22日(木)、仕事を終えて深夜、松山に行きました。夜はかなり冷え込みます。体がついていきません。
さて、新しくオープンした、とあるカフェなのですけれど、コーヒーが自信を持ってお出しできない、とのことで、ブランチコーヒーにご相談がありました。ありがとうございます。

最近は今回のケースのようなオファーがかなり多くなっています。最近はスペシャルティーコーヒーがかなりのスピードで普及してきているため、お客様も舌が肥えてきています。
レストランからのご依頼の多くが、お客様からのコーヒーに対するクレームによるものです。
私もやっぱりレストランでのコース料理のアフターコーヒーは、新鮮なスペシャルティーコーヒーを飲みたいものです。
しかし、現状を見てみると、温め直したコーヒー、保温してしばらく時間が経ってしまったコーヒー、焙煎豆自体が古く酸化してしまっているものなど、おいしく飲める要素がない現場がほとんどでした。
少しばかりコストは上がるかも知れませんが、必ずコーヒーを褒めてくれるお客様は出てくるはずです。
是非、新鮮なおいしいコーヒーを提供して欲しいです。
これからは、ホテルやこだわりのレストランはアフタードリンクを重視していくのではないでしょうか。
また、そうあって欲しいと思っています。

話は変わりますが、私はスターバックスコーヒーが大好きで、松山に行くと必ずといっていいほど立ち寄ります。
マグカップやちょっとしたグッズをひそかに集めています。将来はブランチコーヒーでもあんなオリジナルのグッズを作りたいという夢があるのです。

この間スターバックス松山店（済美高校横）でいただいた本日のホットコーヒー、クリスマスブレンド。悔しいけど本当においしかった。久しぶりに感動しました。
世界中にお店があるのに、世界中であんなコーヒーが手軽に安価で普通に飲まれていると思うと、本当にすごい事だと思いました。私はその日、クリスマスブレンドを飲んでから家に帰るまでの間、終始「たいしたもんだ。」を連発。あまりに何度も言うので、妻は最後のほうは無視を決め込んでいました。

スターバックスコーヒーさんおいしいコーヒーをありがとうございました。

コメント[2]

はじめまして！
初書き込みです☆
私は松山に住んでいる学生なんですが私もスターバックス大好きです！一人でよく行きます。

コーヒーもおいしいしなにより雰囲気が好きです。
すごく落ち着きます。
いつも迷ってタンブラーまだ買ったことないので今度買ってみようと思います♪
あーゆうのがあると集めるもの楽しくなりますよね！

さきさん

コメントありがとうございます。
わたしも昔は松山の学生でした。そのころはスタバはありませんでした。うらやましいですね。

スタバグッズは面白いです。この間もかっこいいコーヒースプーンをゲットしました。

タンブラーもいろいろ持っていますよ。
買ってみてください。たしか最初の一杯は無料だったような気がします。

マスターより