branch coffee

2008年2月21日

エスプレッソストーリー。

2008年2月21日

キノウは水曜日でお休みでした。

久しぶりにゆっくりとたくさんの人と会い、充実した休日を送ることができました。
皆さんありがとうございました。

近所の本格イタリアンレストラン『クアトロスタジオーニ』でランチ。高橋シェフご馳走様でした。ペンネおいしかったです。しかし、クアトロさんはいつ行っても満席です。トマトソースがおいしくて、たずねたところ、快く説明してくださり、トマト缶の業者さんも紹介していただけるとのこと。ブランチのトマトソースも良くなるかもです。

その後友達のリチャードが映画の撮影でブランチを使いたいとのことでお店に。リチャードは鼻がものすごく高くて、話すとき鼻だけ見てしまいます。その後鏡に映る自分の鼻にがっくり。

夜は松山『カフェクレマ』に。こちらも本格派ロースタリーカフェです。バリスタの児島さんは僕とコーヒーの同志です。とても研究熱心でお互い刺激し合う関係です。仕入れ⇒焙煎、ブレンド⇒抽出、販売のすべての過程を全部こなすのはものすごく大変なのをお互い知っているので、色々と話が尽きませんでした。