branch coffee

2008年3月

ゆず出勤。

2008年3月31日

キョウは天気が良かったので、ゆず出勤です。

出勤といっても、特別ゆずの仕事はないけれど、スタッフに癒しを与えることが仕事です。

その後のゆずは包帯もエリザベスカラーも取れて、体重も順調に増えて、ようやく犬らしくなりました。
傷口もすっかり癒えて、だいぶ曲がってはいるけれど、ゆずなりにやっています。

メラビアンの法則。

2008年3月30日

キョウはやっぱり一日雨でした。
にもかかわらず、たくさんのお客様がブランチに足を運んでくれました。本当にありがとうございます。

十分準備はしているのですが、本日は夕方の時点でスイーツ、フードとも品切れ続出の状態になってしまい、19時にて勝手ながら閉店とさせていただきました。
来ていただいたお客様、大変申し訳ありませんでした。

桜の開花は？

2008年3月29日

キョウもたくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございました。
アスは天気が下り坂のようです。お花見の方はアスは見送りかもしれません。

ブランチコーヒーも桜を一本どこかに植えたいですね。
カンタンに育つか、いつ植えればいいのか、造園のことはわからないのですけれど、どうでしょう。
だれか教えてください。

'夢'と'目標'。

2008年3月27日

桑田真澄が引退。
キョウのブログの話題は、ものすごく個人的ですが、もうこれしかないのです。これであるべきなのです。

僕は小学校2年で野球を始めてから、小、中、高、大学と野球一筋の生活を送ってきました。頭はいつもツルツルの坊主。日焼けで真っ黒。今となってはメタボリックまっしぐら、横に3つ割れたお腹も当時は6つに割れていました。

僕は根っからの巨人ファンで、いまだに巨人を応援しています。
野球を始めたキッカケは、巨人軍の原（現巨人軍監督）にあこがれて、原モデルのグローブを親に買ってもらったことです。ちょうどその頃、甲子園を沸かせていたKKコンビの桑田・清原も僕のヒーローでした。
夏の暑い日。草野球の途中、近所のエアコンの効いた電気屋さんでPL学園が優勝するその試合をお店の売り物のテレビで見たのを思い出します。

あれからもう20年以上経ったことになり、桑田は20年以上現役を続けてきたことになります。

桑田の20歳のときの夢。
『メジャーのマウンドに立つ。』・・・だったそうです。
かなりの時間を要しましたが、一度もあきらめることなく、彼は立派に実現しています。
その道は決して平坦な道ではなかったと思います。

水出しアイスコーヒーのテストを。

2008年3月22日

キョウは暖かく、うとうとしたくなる陽気でしたね。
お天気は下り坂のようですが、たまには雨もいいものです。

さてと、キョウは水出しコーヒーのテスト第一弾をしています。
今シーズンの焙煎やブレンドを決めていく、大事な工程です。

皆さん水出しコーヒー、別名ダッチコーヒーって知っていますか？

文字どおり『水』で抽出するのですけど、このめまぐるしく変わる社会、時は金なりのご時世のなか、一秒間に一滴というとてつもなく遅いスピードで抽出します。
抽出完了まで約8時間。

実はなんとも贅沢なコーヒーなのであります。