branch coffee

日々徒然

アサッテは。シアサッテは。

2008年4月20日

キョウもたくさんのお客様が来てくださいました。ありがとうございます。
豆もたくさんのお客様のもとへ無事旅立っていきました。

アス1日営業で、アサッテ22日は第七回珈琲教室がいつもの食の創造館さんで開催されます。
2ヶ月に一回の開催なので約1年継続してやってきたことになります。
自分もお客様も楽しくてうきうきするような珈琲教室になるように、スタッフ一同これからも継続していきたいと思っています。

今後の予定は6月10日（火）にほぼ同じ内容（アイスコーヒー）で、場所も時間も同じで開催します。
4月はお子様の都合で今回参加できなかった方がたくさんいらっしゃったので、もう一回同じ内容にすることにしました。ご案内はまだしていませんが、予約お申し込みは受付していますのでお問い合わせください。

シアサッテ23日（水）はスタッフとともに島根県へ。カフェヴィータ、カフェロッソへ研修に行きます。
冬のあいだは日本海に抜けるまでの山間部の道が凍ってなかなか行けないのです。
3月に行く予定がばたばたとしてしまい、行けませんでしたので、ようやくといった感じです。

もう一度自分のコーヒーと向き合い、しっかりとベンチマークを定めてこようと思っています。

よく聞かれるのですが、branch coffeeの「branch」は'支店'という意味があります。
僕自身、人生を変えるようなコーヒーに出会ってしまった。
そうこうしているうちに自分のお店を持ってしまった。
そのときの想いは「ヴィータさんやロッソさんのようなコーヒーを愛媛でも味わえるお店を創りたい！！」とにかくその一心でした。

そこで、何が起ころうとも初心に帰れるよう、直訳すると「珈琲の支店」とお店の名前を決めました。あくまでも支店なので、正しく継承して、お客様に伝えていくことが仕事です。その取り組みのひとつが珈琲教室です。

アサッテ、もう一度スタッフを含めて初心に帰り、湧き上がる情熱を充電してきます。

※22日（火）は珈琲教室のためお店の営業はお休みとなります。22日、23日はウェブショップもお休みとなりますので、メールの返信は24日からとなります。よろしくお願いいたします。