branch coffee

2008年5月

梅雨入りですね。

2008年5月29日

キョウはあたらしい家具での営業初日。
お客様からの反応はかなり良くて、もう少し修正すればもっともっと良くなりそうな感じがしています。

愛媛も梅雨入りです。
僕の首にはチト辛い季節ですが、がんばります。

暑い夏はお水がたくさん必要です。
僕たちの生活にも。たくさんの木々たちにも。
そのために夏の少し前に天の神様が恵みをくれるのですね。

これはありがたいことで感謝をしないといけません。
そう考えると、雨でうっとうしいとか、低気圧で首が痛いとかは言えないです。

地球の自然の法則は本当に良くできていると関心してしまいます。

そんなことを、ふと思った5月末なのであります。

夜な夜な...。

2008年5月28日

月曜日の夜は松山で仕事...火曜日の夜は地元の若手経営者の集まり。
西条の経営者も熱いです！やけどしそうなくらい熱いです。この会でのたわごとの数々が、いずれ必ず実を結ぶ日を信じて疑いません。西条市は若者ががんばらないといけないのです。

...ということで、本日定休日にたまっている大量の焙煎をしているところです。はい。

いつ終わるのでしょうか。

熱意があるヒトたち。

2008年5月26日

キョウはキノウの怒涛の忙しさがウソのように、ゆったりとした時間が流れています。

こういう日は、地に根を張ろう。

日ごろできないパソコン作業やメモをまとめる作業などをしていると、ふと、いろいろな目標が明確でない事に気が付いて、もう一度目標を見直すことに。最近刺激を受ける方に多く出会うからかもしれません。

さて、ホッとする間はもちろんなく、これから松山のコーヒー豆の卸先にコーヒーのレクチャーに向かいます。
キョウは午前様になりそうです。

僕は熱意のあるところからそういうオファーがあると、いつでもどこでも何時でも行くようにしています。
僕の師匠もそうしてくれたからです。
熱意があれば、何をしても上達のスピードが全然違います。

キョウはその熱意に負けないように、やりきるつもりです。
終わるとたぶんぐったりで、西条に帰れない気がしたのでホテルを予約しました。

久しぶりの松山泊です。

久しぶりの朝帰りです。

お知らせ：ＴＯＷＥＲのあたらしい家具搬入はアサッテ水曜日になりました。ということで翌29日（木）から、少しばかりリニューアルしたブランチコーヒーになります。カタチがかわいいソファーなど、いろいろ入ります。お楽しみに！！

『イチゴイチエ』。

2008年5月24日

一期一会、辞書を引くとこんなふうに書いてあります。

『《「山上宗二記」の中の「一期に一度の会」から》　茶の湯で、茶会は毎回、一生に一度だという思いをこめて、主客とも誠心誠意、真剣に行うべきことを説いた語。転じて、一生に一度しかない出会い。一生に一度かぎりであること。
』

僕は座右の銘は何ですかと言われると、必ず

「一期一会です。」

と答えています。

カタチにする。

2008年5月23日

新メニューのライスメニューをスタッフが一生懸命試作しています。

何かをゼロからカタチにすることは非常に難しい作業だと思っています。
でもできたときの喜びや充実感は大きいです。

その喜びがお客様に伝わって、結果、お客様も喜んでくださるのだと思います。
ふと、そんな事を思ったので書いてみました。

あと、一息です。

今回も何とかカタチになりそうです。

がんばれ！！

たまにはこんな感じのブログも良いかな…。