branch coffee

日々徒然

ありがとう、ありがとう、ありがとう。

2008年5月20日

キョウは朝から晩まで焙煎室にこもりっきりでした。

スタッフがお店を頑張ってくれたので、焙煎に集中する事ができました。ありがとう。

約7時間、一日にこんなにも焙煎したのは初めてです。焙煎機もすこしびっくりしているかも。
焙煎機、ありがとう。

愛媛komchiに恥ずかしながら、僕が載っています。
地元のアルブルというパン屋さんを紹介した記事です。
komachiのスタッフの方、取材ありがとうございます。
良かったら見てみてください。

そして、最後のありがとう。

この写真が全てです。
このバター不足のご時勢の中、うちの食材の業者さんが注文もしていないのにこんなにもバターを回してくれました。（もちろん全てお買い上げ。）

今バターの在庫は深刻な状況で、注文してもなかなか注文分仕入れられないのです。
おそらくこのバターはどこかのお店のキャンセル品かなにかだと思うのですが、うちのパティシエは本気で喜んでいました。

配達の品が来たとき、うちのスタッフは、
｢バター不足のときに、この箱にわざわざ入れなくてもねー。｣

なんて言っていましたが、箱を開けてビックリ！！
こんなにも四つ葉の発酵バターが見れる事はキョウ日ないと思われます。

ありがとうございます。

ありがとうございます。

コメント[5]

Ｋｏｍａｃｈｉ、持っていたのに　ちゃんと　見ていなくて　改めて　拝見～。マスター　いい笑顔で　写って　いらっしゃいましたね。
それにしても　ワタシには　本当に　うらやましい　よつ葉の　バター！！！ワタシは　地道に　ネット購入　していますが、本当に　入手が　困難なので、ブランチさんに　買いに　行こうかしら・・・って　真剣に　思っちゃいました。入りされた　パイなど　バターを　多く　使用するものは　最近　作るのを　控えています。
また、生クリームで　代用できるものは　生クリームで　作っています。マーガリンは　やっぱり　身体に　よくないし・・・；　この　ピンチを　チャンスに　かえるべく、　何か　考えて　いいレシピを　生み出さなくちゃ。

こまち見ました～☆
今日コンビニでたまたま見てて載ってたんでしっかりチェック♪

パン屋さんおいしそうですね！
西条に行ったら行ってみたいと思います。

cooさま

いやー、あれはちょっと恥ずかしいですね。
カメラマンさんが「エスプレッソマシンの前で一枚撮りましょう。」ということで撮った写真を見てみると、マシンが写ってない！！
まるで、コントをしているように写っていましたよね。
あーーー。

バターの状況はまだ一年以上こういった状況が続くそうです。ケーキ屋さんやパン屋さんは本当に大変だと思います。

sakiさま

アルブルのパン、本当におすすめです。
行かれる際は、お休みを必ずチェックしてから行ってくださいね。（月の半分くらいの営業。）

アルブルが開いている日は必ず朝はアルブルのパン。

こまち、皆さん結構見ているのでビックリします。
次はコーヒー特集なんかで出たいですね。
こまちさん、取材お願いします（笑）。

komachi拝見しました☆
マスターしっかり、男前に写ってましたよ！
アルブルのパンは気になってましたが、イマイチ場所が分かりません。丹東中の近くでしょうか？？

ブランチさんでは、よつ葉バターをお使いなのですね。
私はブランチさんの食パン大好きです。平日の予約販売になって、ちょっと残念・・・

千の風さん

アルブルはそうです、丹原東中のすぐそばです。
また、わからなかったら聞いてください。お休みは確認したほうがいいです。

食パンの件、すみません。完全にお渡ししたいので予約販売とさせていただきました。

食パンにはよつ葉の発酵バターを使っています。トーストしたときの香りがいいです。

土日も今後のバターの状況などをみて、余裕ができたら考えてみたいと思います。

よろしくお願いします。