branch coffee

日々徒然

夜な夜な...。

2008年5月28日

月曜日の夜は松山で仕事...火曜日の夜は地元の若手経営者の集まり。
西条の経営者も熱いです！やけどしそうなくらい熱いです。この会でのたわごとの数々が、いずれ必ず実を結ぶ日を信じて疑いません。西条市は若者ががんばらないといけないのです。

...ということで、本日定休日にたまっている大量の焙煎をしているところです。はい。

いつ終わるのでしょうか。

さっきまでＴＯＷＥＲの室さんが来て家具を入れ替えてくれました！
でも室さん的に少し納得がいかないらしく、後日また違う家具と入れ替えるようです。
しばらくは今のままで営業します。また楽しみが一つ増えました。次の家具も楽しみです。

室さんお願いします。搬入を手伝ってくださった、北条は土手内、タワーの隣、アルテフィーチェの戸田さんお疲れ様でした、感謝します。

写真はなし！
まだ完璧には仕上がってないので、来てからのお楽しみということで！

コメント[6]

マスター、ご苦労様です。
情熱的なマスターの熱意が、そして、
仕事に対する誠実さが、大きな実を結ぶことを
信じている一人です。
アイスコーヒー、教えてもらった方法を試しました。
美味しかったです。深入りブレンドがアイスコーヒーには一番良いんでしょうけど、ブランチブレンドでも、
全然違和感なく美味しく頂けています。
リキッドコーヒーも出来上がりを楽しみにしています。
ところで、今日は何の豆を焙煎されているのですか。
教えて頂ければ幸いです。
家具も楽しみです。
それはそうと、今日は雨で、マスターの首が痛いのではないでしょうか。梅雨入り宣言していましたから、これから辛い季節ですね。痛みが出ませんようにお祈りします。
それでは失礼致します。

babonさま

先日はありがとうございました。転勤のお話はものすごく寂しかったですけど…。

お天気悪いですね。でもアイスコーヒーはこういうジメジメしたときに飲むとスキッとしますよね。

キョウはほとんど全ての豆を焙煎しました。新しいグァテマラも入荷してテスト中です。

いつも心配してくださり本当にありがとうございます。

首は不思議と大丈夫でしたが、キョウ朝起きたときに階段から足をはずして転げ落ちてしまい、お尻に大きなあざができてしまいました…。今もものすごく痛いです。はたしてアスは大丈夫なのでしょうか！？

少し寝不足なのでキョウは寝ることにします。

まだ思うように仕上がっていないようですが、家具も見に来てくださいね。

久しぶりです。
ナテュレ藤山です。
ブログを見たら、スタバの写真が・・・
近くに来たら寄ってくださいね。
いつもニアミスばかりで正式にお会い
してないので。
私もそちらに行けなくスミマセン。

ナチュレ藤山さん

こちらこそお久しぶりです。

近くまでは行っているのですが、かなり夜遅くに行くのでなかなかお会いできず…。

今年は何か合同でエスプレッソのイベントをやりたいですね！！

ということで、突然ですが、一度お会いしてください！
日時を決めないとまたズルズルといってしまいそうなので、改めてお電話してよろしいでしょうか？

夜でも良ければまた松山に行かせていただきますので。

よろしくお願いします。

branch coffee　越智

いいですね。
本当、何かしましょう！もっと盛り上げましようね。
松山来るときは連絡ください。
携帯番号教えます。
メールしますね。お問い合わせホームでおくります。
門上先生もナテュレに来たり、ご一緒に松山でイベント
したり、西条の食の創造館でちょっとだけ関係が
あったりして、けっこう共通項もあるんですよ（笑）
では

ナチュレ藤山さん

返答ありがとうございます。携帯電話登録しました。

ブログも楽しく拝見させていただいています。

是非もっと多くの方にコーヒーの本当のところを知っていただきたいですね。確かにお野菜やお肉の産地や品種は気にするのに、コーヒーについては知りたくても誰も教えてくれないという状況にあると思います。

僕の珈琲教室でも最初の15分くらいは、コーヒーについてのお勉強の時間があり、実際の本当のこと、知ってほしいことなどを必ずお話させてもらっています。
もう1年以上同じことをお話させていただきましたので、確実に参加してくださる皆様の意識が変わってきたのがわかります。

お客様のコーヒーに対する誤解や偏見はあまりに多いです。これは、コーヒーを提供する側（店主）がコーヒーを堅苦しく考えてしまうからかも知れません。
その誤解や偏見を無理に変えようとは僕は考えていません。
それよりもコーヒー豆の素晴らしさ、尊さを伝えていけたらと考えています。

どのようにしたら、気軽に、適正価格で、品質の良い、新鮮なコーヒー豆がお届けできるか、これから本気で考えていきたいと思います。

…書ききれないので、また近いうちにお電話します！