branch coffee

新入荷のお知らせ

夏本番。

2008年7月25日

朝から蝉の大合唱。
こどもたちはみな夏休み。
お店は少し静かに...うーん、さすがにここまで暑いとなあ、と思っています。
アスファルトでたまご焼きができそうです。

でも良いこともありますよ。

先日気合で焙煎した豆で創った『リキッドアイスコーヒー』が届いて、ドキドキしながら試飲してみたところ・・・「うまい！よっしゃー！」←自分でいうな。ですけど、今回はかなり良い仕上がり。

前回のロットより明らかにコクと甘みが増しました。
このデータで来年もいければと思っていますが、コーヒー豆は農作物ゆえに全く同じにはできなくて。
だからおもしろいです。ひとつとして同じ豆はないから。ブレンドについてはコチラから。

またお時間のあるときに試飲に来てください。

皆様、暑中お見舞い申し上げます。

コメント[4]

マスター、いつもご苦労様です。
それにしても暑いですね。
あまりに暑いので、仕事部屋のパソコンの位置を変えました。部屋が涼しくならないので、身体には良くないのでしょうが、エヤコンの真っ正面に身体が来るように、
配置換えをしました。すると、２８度設定でも十分涼しく感じるようになり、エコな行動を取れたと喜んでいます。
アイスコーヒー、正直「うまい」です。
前回のよりも、甘みとコクが増して、あと、香りと後口のバランスが、より複雑に且つ、絶妙になっているように思います。
氷を入れて、しばらくしてから、丁度良いあんばいになっていますね。偉そうに聞こえてしまうかもしれませんが、前回より上手くなっています。
あと、最近試しているのが、ケニアをナイスカットミルで、一番の細挽きにして、ネルドリップに投入し、ガラスコップの裏で挽いた豆を押さえて、少ないお湯の量で、｢濃い」エキスを絞り出して、エスプレッソに近い味を出そうとしています。
前に教えて頂いた、ペーパードリップでのアイスコーヒーの作り方の要領で、豆の香りを十分に出すようにしています。(氷は抽出の時に入れませんが。)
素人ならではの、自由な発想で、コーヒー生活を楽しんでいます。妻は、コーヒーは基本的にミルクで割る人なので、「ケニアの細挽きネルドリップ」を「美味しい」と言ってくれています。
仕事柄、文章を書いたり、人前でしゃべることが多いので、コーヒーは脳みそのスイッチを入れるために、役に立っています。
また、新しい豆が入りましたらお知らせ下さい。しばらくは、ケニアを存分に楽しみたいと思います。
それでは失礼致します。

babonさま

コメントありがとうございます。
自由な発想いいですね。そういったことが新しいことやものを生み出すのではないでしょうか。見習います。

自分もエアコンがないと仕事がはかどりません。暑いのは苦手なほうです。寒いのはいけるのですけど…。
夏にエコな活動は難しいですね。

ケニアは本当に世界でも類を見ない品質を誇る豆を生産していると思います。ブランチでもブレンドには必ずと言っていいほどケニアが入っています。
高値安定していますが、今後も継続して使っていきたい豆のひとつです。

リキッドアイスコーヒー喜んでいただけてとても嬉しく思っています。
真夏仕様をイメージしてみました。後味が複雑でハーブのような感じがすると思いますが、マンデリンを加えたせいだと思っています。こちらも品質のいいマンデリンです。

次に新しい豆をご紹介できるとすれば、エチオピア・モカ　ピーチティーです。
今月中に入るとの連絡はきていますので、近いうちだと思います。
モカ・イルガチェフがあのようなことになってしまったので、貴重なモカです。
僕としても大変心苦しいのですが、来年を待つほかに方法はないようです。

そういえばお返事するのをすっかり忘れていましたが、是非アイスコーヒー１本を１０月までお取り置きしていただいてもよろしいでしょうか。。マスターのブログを見ていると無性に飲んでみたくなりました。たぶんこちらも今日はすごく蒸し暑くなったせいでしょうか。
(´･ω･｀)ゞｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｽ.｡.･ﾟ

YYさま

取り置きの件了解しました。ありがとうございます。

今はもう世界中、地球が悲鳴をあげているように暑いんでしょうね。
日本は湿度が高いから、熱中症になりやすいのだと思います。
夏は外で仕事ができなくなる…なんて時代が遅かれ早かれ来るのではないでしょうか？

10月帰国ならびにご来店お待ちしています。