branch coffee

2008年9月

電気自動車に乗る。広島～福山の旅。

2008年9月12日

久しぶりに両親を連れて、プチ旅をしてきました。
父親の趣味の木工の素材を見に、広島の五日市にまず行き、材料をチェックしてきました。
写真にはないですが（こんなときに限ってカメラを忘れる）、古材はやっぱりいいですね。
そして一路、山陽道で福山へ。

福山の自動車のショールーム、ジラソーレさんからコーヒー豆のご依頼があり、訪問させていただきました。
ジラソーレさんはイタリア製の電気自動車を販売なさっています。きれいな広いショールームにきれいなご自身のガレージを備えています。

『試乗しておいで。』
とのことで、初めて乗りました。電機自動車。
感想は、意外に速い、音がしない（あたりまえか）、しっかりしたシャーシー。
拍子抜けするくらい、普通に乗れます。

5～6時間の充電で約120キロ走行可能で、最高速は70キロくらいは出たかな?
家庭の100Ｖのコンセントで充電できます。
お値段は少ししますが、国の補助金が77万円出るそうです。
ガソリン代を考えると...安い！！確実に安いです。排気ガスも出さないし。

もう少ししたら同ブランドの電動スクーターも発売されるようで、かなり気になります。
社長の橋本さんが展示会をしたい、とのことで近いうちにブランチで展示会をする予定になっています。
その時はぜひ見に来てください。

珈琲教室レポートとあわただしい一日。

2008年9月10日

この日は朝早く、早朝掃除の会とミーティングの日。
スタッフと気持ちの良い掃除ができました。すがすがしい気分で、珈琲教室に臨めました。

第十回珈琲教室がいつもの食の創造館さんで開催されました。
今回の教室は3分の2くらいの方が初参加ということで、初心に帰った新鮮な気分でした。
いつもコーヒー豆の品質のお話やスペシャルティーコーヒーについて最初に熱くお話させていただくのですが、（常連さんには耳タコのお話ですが）皆さん熱心に聞いてくださいます。
皆さんありがとうございます。

今回はドリップ講座でしたので、実技の内容が多かったため、皆さん楽しくワイワイとドリップを楽しんでいただけました。
今回はブラジルとケニアを2回、ドリップしてもらいましたが、予想以上に淹れる人で味が違うので少し戸惑いましたが、上手にドリップできていました。
中にはものすごく上手に淹れていて、僕がやるより断然おいしくフレーバーがたっている人もいたり。
そのおいしくできたコーヒーは取り合いになっていました。

淹れる状況や淹れる人で多少味は違いますが、それもまたコーヒーの楽しみの一つです。
新鮮な豆なら体にやさしく、体によいので、品質のいい、新鮮なコーヒーを飲んでください。

次回のコーヒー教室は11月の予定です。10月はお休みです。12月は特別講座として、カプチーノ講座をブランチコーヒーでやります。詳しい内容は追ってお知らせいたします。

珈琲教室　十回目！！

2008年9月 8日

アス9日は、10回目の珈琲教室です。
店舗の営業はお休みとなっています。
早いもので、もう10回目となり、多くのお客様と知り合うことができました。

今回は夏休み中の募集ということもあって、8月は定員30人に満たない予約でしたが、9月になり、おかげさまで定員オーバーの受付となりました。
初めてのお客様もたくさんいらっしゃるようなので、初心に帰り、想いを伝えていきたいと思っています。

来年あたまくらいからは、旧西条、新居浜、伊予三島、松山、今治、宇和島など遠くの場所でも開催したいと思っていて、開催可能な場所を現在調査中です。
もし出張先が近くの方がいらっしゃいましたら、是非参加してみてください。

アスの珈琲教室の前は、早朝ミーティング・早朝掃除の会です。
キョウは早く寝ることにします。

ta no shi ku !!

2008年9月 7日

夏がまた来たんでしょうか、この暑さはどうなのでしょう。
おとといは隣の図書館の木でクマゼミが鳴いていました。
ということで、コーヒーがおいしくなる・欲しくなる・恋しくなる季節はまだまだのようです。

話し変わって、パスタやオイル類、チーズ類その他もろもろが10月にまた値上げのようです。
業者さんも困っていて、交渉の余地はほぼありません。
いいものは高いのが当たり前なのですが、こんな状況だと値段と品質が見合わないものも出てくるわけで。
もう、いっそのこと楽しもう、と。

ブランチコーヒーの主役はコーヒーですが、食後のコーヒーはさらにおいしいはずとの想いで、パニーニ・パスタ・ライスランチとも、パンからソースまですべて気合の手作りで提供しています。
お肉やお野菜は可能な限り地元産を使用しています。コーヒーと同じで、生産者が特定できるものを使いたいからです。仕入れも高いですが、僕たちが食べたいものを自由な発想で意見しあい、スタッフみんなで作っては食べて商品化しています。

これが結構おもしろい。
再度になりますが、コーヒーが主役なので、料理に関してはかなり冒険できるのです。
今回のハヤシライスにしても、軽井沢のホテルにあるような、昔ながらの作り方の、お肉のおいしいハヤシライスが食べたい・・・の僕のひとり言から生まれたし、パスタにしても、基本素人なので、雑誌を見ていて、これおいしそう・・・のスタッフのひとり言から新メニューが生まれたりします。

来週木曜日11日から16日までのパスタ
カリカリベーコンとブロッコリーのじゃこ入りソイソースパスタ
（お醤油・オリーブオイル・にんにくは以外に合うんです。）

これはホントおいしかった！！
楽しんで作るとおいしくできるんです。

こういう発想でコーヒーのブレンドもいっちょやってみようか。

『おいしいコーヒーの真実』上映会レポート

2008年9月 5日

先月30日に参加させていただいたイベントのレポートをします。
エチオピアのコーヒー事情を元に創られたドキュメント映画なのですが、現実にほぼ近い内容でリアルにその現状を理解することのできる、いい映画でした。同時に、今後のコーヒー農家のあり方、ひいては日本の農業の現実にも通ずるものがあるなあ、と考えさせられました。

僕は毎日野菜を買うし、ときどきコーヒー生豆だって仕入れる。
大概は僕の手にわたるまでに、いくつかのマージンが乗せられて、それをわかりながら買っています。
それはそれでいいんですけど、中には正当に評価していないものが多々あります。本当に多々。

映画の中で、エチオピアのコーヒー農家の方が一日8時間働いて50円しかもらえない、というくだりがありましたが、少し斜めから見ると、物価が日本と違うので、一概には言えないのではないかと思う人もいると思います。実際はどうであれ、本質は別の所にあると思います。

僕は全く同じことが今の日本にも現在進行形で起こっていると思っています。
例えば、市場で買った60円の地物のサニーレタス。売れても売り手にマージンを払い、高騰しているガソリンをたいて配達したら、赤字です。
朝はやくから日が暮れるまで畑にいて赤字。エチオピアより悪いかもしれません。

ただ、ひとつエチオピアと違う所、それは国が食糧支援を受けているか否かというところです。
エチオピアのこどもたちは我が親が朝から晩まで働いても食べれず、海外からの支援を受けている姿を見て育ちます。このような状況に夢はあるでしょうか。
比べると日本はまだまだ豊かで、本当にいろんな危機が迫っているのに知らないふりをしています。
気が付いてからでは遅いこともあるので、いろいろな危機を真剣に考える時期に来ていると思います。

そこで、ブランチとして今後何ができるかという事ですが、いろいろ考えた結果、【寄付（募金を含む）】【節約】【リユース】、この3点です。フェアトレードは正直まだ浸透が浅く、即効性がありません。そこでダイレクトにできることと言えば寄付や募金です。日本の貨幣価値は高いですので、必ず役に立つはず。
エコな取り組みとして、節約は袋などを簡易包装にするなどの対策、リユースは使えるものはまた使うという発想、豆袋などの再利用などの取り組みです。
これらの取り組みがブランチに来てくださるお客様に広まっていけばいいなと思います。

いずれにせよ、共存共栄の考え方で自己中心になることなく、少しずつできることから初めないことには、なにも始まらないんだと思います。