branch coffee

日々徒然

東京レポート　後編です。

2008年10月21日

もうひとつの東京行きの目的は、バリスタチャンピオンシップで門脇マスターを応援することでした。
今年で勝っても負けても最後の大会にする、と聞いていましたので、その有終の美を目に焼き付けるために応援しました。

結果からいうと、残念ながら準決勝で敗退してしまいました。
優勝は京都の小川珈琲の岡田バリスタでした。おめでとうございます。

準決勝、決勝の2回競技するはずでしたので、準決勝のときに後ろのほうで見ていたのが今になって悔やまれますが、十分その熱い気持ちは伝わりましたし、飲んではいませんが、エスプレッソ、カプチーノ、シグネーチャードリンク、すべてすばらしい出来だったように思います。

マスターが競技中に、僕ははじめてカフェロッソに連れて行ってもらったときのことを思い出しました。

『こんなコーヒーが世の中にあるのか・・・。』

その強烈な感動、衝撃は今でも忘れません。その時はまさか自分の職業にしようなんて思わなかったけれど、何度か通っているうちにあることに気が付くのです。

『あれっ、前よりさらにおいしくなっている・・・。なにか変えているのか？』

絶えず進化をしているそのひたむきなプロフェッショナルな姿に惹かれて、

『自分もコーヒーのプロになりたい。こんなコーヒーを地元の人に知って欲しい。広めたい。』

こう単純に思ったわけです。この気持ちは今も変わりません。

マスターの準決勝での競技は、その進化の集大成のような気がしました。内容はとても深く、ちょっとバリスタや焙煎をやっている人じゃないとわからないような内容もありましたが、僕はとてもわかり、やっぱりすごいと思いました。

点数をつけて勝ち負けを決めるのですから、誰かが勝って誰かが負けるわけです。
負けたからといっても、そこに想いは残るし、今後もマスターの功績や手法は残っていくでしょう。
とりあえずは、お疲れ様でした、と言いたいです。

僕は将来的には自分の味を創ってみたいとは思うけれど、開業3年経ってもまだ僕の基準はロッソの味であったり、弟さんのカフェヴィータの味です。お父さんのサルビア珈琲さんにもお世話になっています。
なかなか超えられないし、単純に好きだからです。

近いうちにまた島根に行こうと思います。

番外編に続く。

コメント[2]

東京お疲れ様でした(^_^)
私も以前、ビックサイトの横を通った事があるのですが、
「ロボットに変形しそうな建物だな…」と（笑）

『バリスタチャンピオンシップ』会場の熱気が伝わってきます。
常に次を目指す。本当のプロフェッショナルの姿ですね。

マスターの人生を変えた「カフェロッソ」のコーヒー。
いつか私も飲んでみたいです(^_^)

ゆぅまるさま

コメントありがとうございます。

ビッグサイト何回行ってもビッグです。たぶんアイテム愛媛の２０倍くらいはあると思います。

結果は結果として、次を目指す姿勢･･･いいですね。本当に行って良かったです。
疲れたけれど、なんか勢いがつきました。やるべきことがバシッと見えてきました。

ブランチもこれから年末年始へむけて正念場です。日々の業務プラスアルファの仕事をコツコツやっていきます。あとは必死でがんばってくれているスタッフのケアもしたいですね。

島根は案外近いです。是非行ってみてください。

追伸：例のブツ、また買ってしまいました･･･また見に来てください。やってしまったー。