branch coffee

2008年10月

ありがとうございます。

2008年10月10日

キョウはたくさんのお客様が声をかけてくださいました。
笑顔を心がけたから声をかけてくれたんでしょうか？

珈琲教室では、
「なんか声をかけ辛いかと思っていました。」
とか
「こだわりの人かと思っていました。」
とか言われた経験があります。

ああ、いけないな、と。

そんなつもりがなくても、そう見られるのは結果であって、それを受け止めて行動しなくてはいけませんね！
僕は個人的に、珈琲は肩ひじ張って飲むものではないと思っています。
僕は仕入や焙煎は実を言うとこだわっていて、時には苦しい想いもしますが、淹れたり飲んだりするときは楽しんでいます。

例えば今のモカ・イルガチェフ。
飲んだお客様の笑顔が手に取るようにわかりますので、おのずと僕も楽しいんです。
そうしたら、セールストークではなくおススメができていることに気が付きます。
そうしたらお客様も、『帰って飲むのが楽しみだなー。』という顔で買ってくださる。

そんな感じでコーヒー生活を提案していけたらと思っています。

40周年記念上映会。

2008年10月 9日

『わたくし生まれも育ちも東京は葛飾柴又でございます。帝釈天で産湯をつかい、姓は車、名は寅次郎、人呼んでフーテンの寅と発します。』

待ちに待った日。僕は自称、寅さんマニアです。
新居浜のトーホープレックスで寅さんの40周年記念上映会に行ってきました。僕は映画と言えば『男はつらいよ』です。大学時代は洋画にはまり、毎日のようにマンションの下にビデオ屋があったので観ていましたが、大学を卒業してこの仕事に就たとき、ある人から、「経営の勉強するんなら、まず寅さんらしいで。」と言われて48巻全巻すぐに観ました。
それ以来もうずっと心のすみにはいつも寅さんがいます。

9月を振り返るヒトリゴト。

2008年10月 3日

今月より、ブログの新コーナー、「毎月を振り返るヒトリゴト。」を始めたいと思います。

このコーナーは、自分自身がこの一ヶ月でお客様に何ができたか、また、何が足りなかったかなど反省して自分自身ブログをアップしながら再確認し、次の月の行動に活かし、お客様によりよいサービスをするためのみに書きます。
よって、本当にヒトリゴトのようなときもあると思いますが、自分に再度言い聞かせる意味でも書いていますので、あまりおもしろくないかもしれません、ご容赦ください・・・。