branch coffee

2009年2月11日

引き締まる。

2009年2月11日

キノウはcafe rossoの門脇マスターとスタッフのみなさんにご来店いただきました。

今度、香川の宇多津で開業する玉地くんのお店に行く途中で寄ってくださいました。（門脇さん、あの後、香川のおいしいうどんは食べれたでしょうか？）
師匠を目の前にコーヒーを淹れるのは、何度やってもダメですね。
いつも心臓が張り裂けそうになるくらいに緊張します。

でも、何とかおおむね合格点をいただけたのでよかったと思っています。
急にお電話をいただいたので、下準備もままならぬ感じでしたが、ありのままを見てもらおうと。

今思うと豆をたくさん持って帰ってもらって、フィードバックをしていただきたかったなあ、と思うのですが、また送ろうと思っています。

しかし、僕は恵まれた環境にいます。門脇マスターが直接指導してくれるのですから！
カップテスターの松本さんも鋭い指摘をくださいます。
また、ヴォアラ珈琲の皆様もマッキンキャッシュを教えてくださいます。ありがとうございます。
四国にやっと、玉地くんという心強い同志もできたし、嬉しいです。

玉地くん、開店準備はどうでしょうか。
ちなみに香川県の皆様、オープニングスタッフを募集しています。詳しくはこちら。

お話は変わり、キノウの夕方にまた、ＮＨＫさんのテレビに出演しました。
放送が終わるやいなや、テレビショッピングのように電話がなりやみませんでした。
田中さんありがとう！！

やっぱりテレビは凄い！
キョウも一杯入魂でコーヒーをつくります。