branch coffee

2009年5月

４月を振り返るヒトリゴト。

2009年5月 1日

桜咲き、新しい生活が始まった方も多いのではないでしょうか。
ようやく５月になり気温も落ち着いて来たこの頃。５月といえば５月病。まあ、病める方も、元気な方も、とりあえずコーヒーでも飲んでぼちぼちいきましょう。
ということで、

４月を振り返る。

【ブランチコーヒークラブ始まる。】
その簡単さ（スタッフもお客様も）から、好評をいただく結果となる。会員様も毎日増え続けている。おそらくテンキーで入力するのが楽しくて良いのではないか･･･と。お客様用ディスプレイもシンプルで見やすくて良い。その日のお買い物からポイントが付いて即登録できるので会員様になってくれやすい。もう少し会員様が増えたら、DMなどをお出ししていこうと思う。

【ホームページリニューアルオープン。】
なんとか期日通りにオープンできた。今度は自分で即いじれる部分がほとんどなので、助かっている。動きのあるホームページにしていきたいと思う。完成はない。ずっとよりよくしていこうと思う。今後はこだわりの部分のページを作る予定。せっかくなので知って欲しいこともたくさんあるし。あとはたくさんの方に見ていただくにはどうしたら良いかを考えないといけない。

【豆売り販売方法変更。】
変更は僕は基本的には良くないことだと思う。なぜならお客様が慣れてしまっていたり、お客様に対するサービスが廃止されたりするからだ。
しかし、今回の変更はお客様にとって良いこと、つまりプラスの部分がマイナスの部分より大きいとの僕の判断でさせていただいた。
変更点は･･･①250ｇ、500ｇ袋を袋のままで陳列し、お客様に直接取っていただくようにした。（1,000ｇはご注文時に詰める。）②100ｇ売りを廃止した。③小分け売りを廃止した。④お値段を税込みでわかりやすくした。⑤雑貨スペースを廃止し、コーヒー器具を充実させた。⑥すべてマッキンキャッシュで管理し、お客様のことを忘れないようにした。⑦ポイント還元する（2％）システムにした。⑧代引き手数料を少し安くした。
気軽に手に取れる気軽さと、価格のわかりやすさ、器具のフルラインナップ化などから、新規のお客様も増えたし、一度に複数の豆をお買い上げいただく機会が増えた。
あとは、システム的に、スタッフの接客も含め、より喜んでいただけるように洗練させていくのみだと思う。

【お花見期。】
お花見は年間で一番お店が暇な時。今年はマッキンキャッシュのトレーニングもあって仕事はあったが、来年はイベントを何かしようと思っている。
いっそのこと僕たちもお花見時期はお花見をしようか･･･などと考えているが･･･『お花見のため本日臨時休業させていただきます。』イタリアなら許されるだろうが、ここは日本。許されるのだろうか。イタリアはお花見はないですけど。まあ、それくらい余裕がないと良い仕事ができないということか。
イタリアのバカンスのように休むことは大事なのかも。じゃないと、ラ・マゾッコやマッツァーのような芸術的な機械は決して生まれないと思う。

【扁桃炎。】
急な熱はびっくりする。もう無理がきかなくなってきている。スタッフを信頼して任せると僕もスタッフもいいみたいだ。厳しい商品チェックは欠かさずやっていこうと思う。
扁桃炎はひどい人になるときらなくてはいけないらしい。
疲れすぎる前に休もう。･･･と思う。

以上です。