branch coffee

2009年7月30日

凡ミス！

2009年7月30日

おはようございます。
キョウは朝から凡ミス･･･昨日の電気工事の後の厨房チェックを怠り、冷蔵庫の電源が落ちているのを気が付かず、ケーキが全部台無しに･･･。
本日はケーキなしの営業となってしまいました。
プロ意識の低さ、これに尽きる凡ミスだと思います。野球で言うと、ど真ん中見逃し三振といったところでしょうか。
今後は気を付けます。

キョウは松山に一日出張です。
きっちり仕事してきます。

さて、切り替えて別の話題を。
焙煎人としての特権は好きなコーヒーを好きなときに飲めることだと常々思うのですが、最近コスタリカコーヒーの奥深さに魅了されています。
現在、ラ・リア農園を使っていますが、こちらも実に奥が深い。

冷めるにしたがって様々な表情を見せてくれます。
抽出もコーヒーメーカーで全くブレません。

限定ですが、結構毎日飲んでしまっています。（ちゃんと検証はしていますよ！）
やはり特権ですね。