branch coffee

2010年1月

vogue

2010年1月29日

『重たいんあったら自転車まで持っていってあげるけんー。こけられんよー。』

僕の近所のスーパーで近所の人たちが買い物をしていて、近所のおばあちゃんたちを近所の人たちが助けてあげています。

朝の買い物はこうした風景をながめてあたたかい気持ちになる僕にとっての癒しの時間です。
皆さんの近所にはこうした地域に密着したスーパー、ありますか？最近はだんだんなくなってきているように思うのですが、それも時代の流れですかね。
これからますます高齢化社会になるのに、高齢者の方が利用できる近所のスーパーがなくなる...なにか寂しさを感じてしまいます。
ちなみにうちのばあちゃんも困ってます。

しかし、このスーパーはすごい。貴重です。
名前はなんとvogue（ヴォーグ）！！。近所の田舎のスーパーにしては、かなり攻めたハイソな店名です。
しかし、中に入ってみると近所のおばさま、おばあちゃんたちがあちらこちらで井戸端会議。
普通に通路塞いでます。しかし、それが従来の姿なんだなあ、と思うと微笑ましくあったりするキョウこのごろなのです。

ipad

2010年1月28日

噂のipad、とうとう出た模様です。（こちらのページにムービーがあります。）

価格もエントリーモデルで499$。
かなり戦略的な価格ではないかと。

そのうち思わずポチッと買ってしまいそうなので気を付けます。

そんな常に僕を振り回し続けるapple社。ジョブス君、一体僕にどうしろと言うのですか！！

iphoneも今年何らかの動きがありそうなので、まずはそっちを期待してます。
ipadはその次かな。（あくまでもそうする予定。）

twitter

2010年1月24日

試験的に運用していますtwitterですが、ブログでもお知らせしておこうと思います。
ブログトップページの左のバーにバナーがあったので気がついた方もいたのではないかと思います。

実はまだ自分でもいまいち使い方がわかっていません。
僕の勝手な解釈では、ちょっとした有名なコミュニケーションツール、とでも言いましょうか。（ネットに頼るのは本意ではないですが）
でも、どこにいてもiphoneから簡単にアップできるところが便利だと思って導入しました。

ツイッターにしか書かないことやツイッターを見た方だけの特典やちょっとしたひとりごとなどを発信していけたらと考えております。
ブログ『キョウ　アス　アサッテ』の内容も自動的にアップされるようにウェブマスターがしてくれているみたいです。

あくまでまだ試験運用段階なのですが...ちょっと知識が足りないかもしれませんが...勉強しておきます。

良かったらフォローをお願いします。

branch coffeeのtwitter

検証中。

2010年1月18日

エスプレッソには優れた生豆、焙煎、焙煎豆の管理、バリスタ、そしてマシンが必要です。

キョウはミル（写真右）をメーカーさんに無理を言ってお借りしたので、じっくり検証です。
ここまで違うとは思いませんでしたが、自分なりの今の時点での結論は出そうです。

こうして検証してみると、エスプレッソは使用するマシンにかなりの割合で左右されるのがわかります。

ブレンド、焙煎、焙煎機、エスプレッソマシン、ミル。これだけで無限の組み合わせがあるのに、これらを人がやるのだからもう大変。
でも何でも検証したがる癖は治りません。

●19日（火）は誠に勝手ながら豆売り、器具販売のみの営業となります。19日にご来店のお客様、テイクアウトコーヒーを無料で提供させていただきます。なお、営業時間を10：00〜19：00とさせていただきます。よろしくお願いします。

レセプション　松山。

2010年1月17日

キョウは日曜なのに出張でした。

松山にオープンする『洋食屋　からす(ホームページ制作中です。）』さんのレセプションにお手伝いに行ってきました。75年前に建てられた県立女子師範学校の同窓会館をリノベーションしたレストランです。

また新たに松山にお手伝い先が増えました。改めて僕の使命は
"愛媛のレストランの食後のコーヒー、カフェのコーヒーをおいしくする"、であることを再確認しました。
ありがとうございます。

スタッフさんはベテラン揃いでしたが、やっぱり最初はドキドキしたり緊張したりするもの。
裏方としてお手伝いさせていただきましたが、その光景がどことなく懐かしく、自分の時はもう忘れてしまいましたが、新鮮な気持ちになりました。初心を思い出すことができたとても有意義な時間でした。

あとは、真面目に真面目に頑張るだけですね。きっと時間がいろんな問題を解決します。スタッフの皆さん、がんばってください！

開店の記念にお持ちしたキレイなお花は、僕の友達であり、プロ顔負けのコーヒー通であり、ばら職人である阿部さんにお願いしました。
ウェディングブーケのようにとてもキレイにつくってくれました。ありがとうございます。

あべばら園

洋食屋　からすさんは20日（水）グランドオープンです。
場所は松山西署のすぐそばです。

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洋食屋　からす

〒791−8052　松山市須賀町4−6
電話　（089）994−8911

営業時間　11：30〜15：00、17：00〜22：30
火曜定休

http://www.karasu-ism.com