branch coffee

日々徒然

再戦。

2010年2月19日

昨日ちょっと納得いかなかった焼きめしをスタッフのまかないに作りました。

うそです。

作って無理矢理食べさせました。

微妙な加減で全然味が違います。キョウはご飯を入れてからなるべく強火でササーッと仕上げてみましたが、終始強火の方がご飯がパラッとなるので良いとわかりました。

強火だと焦げるのでフライパンをガンガン終始振っていると、傍目に料理人ぽく見えたらしく、

『マスター料理上手そうですね。』
と言われたので、一応、

『料理はリズムよ。』
と言っておきました。

実はここだけの話、包丁すら使えません。この日も切ってあった野菜でやりました。僕は卵を割っただけです。

スタッフは
『めっちゃおいしいですね！』
と言いながら完食してくれましたので、

『まあ、塩加減と火加減がポイントかな。』

と言っておきました。

またアス、キョウを踏まえてやってみたいと思います。