branch coffee

2010年2月

たどる癖。

2010年2月 9日

今週はバレンタインウィークです。
同時に2月14日（日）はブランチコーヒー創業4周年記念日です。山あり谷ありでしたが（だいぶ谷のほうが多い気がするけど、まあいいか！！）、本当に皆様のおかげでここまでやってこられたと思います。感謝の一言に尽きます。ありがとうございます。
（当日のことをスタッフがなにやら企画中です。）

バレンタインの日にソワソワドキドキするあの感覚、近年ないです（もちろんですが）！！いいですね、あの感じ。

思い起こせば6年ほど前、お店をしよう！！と思い立ち、次になにか勉強しなければ！！と思い、本屋さんに行って訳もわからずとりあえず1冊の文庫本を買って帰ったあの日。あの日のことは鮮明に覚えています。

それは現在JAL再建に取り組まれている稲盛和夫さんが監訳したある1冊の本でした。

｢いかにして自分の夢を実現するか｣

その夜、本を読み進めるにつれ体中からアドレナリンが湧き出てしまい、一晩で完読。
自分がこうしたい！！こうなりたい！！と強烈に思うことなどをノートを引っ張り出し書き殴っていたら朝が来ていました。
この頃僕は、｢書く｣という習慣がなかったのに...。
こんな経験はあのとき以来したことがありません。いまだに自分でもよくわかりません。

そんな僕を突き動かした1冊の監訳をした人が、しばらくしてとてもすごい経営者であることを知り、これまた本を買いあさりました。

稲盛和夫さんの教えは心にいつもいて、ことあるごとに僕を制します。
｢動機善なりや、私心なかりしか。｣

僕は何かを元にたどる癖があるようです。
音楽でも小学生の頃、転校生が聞いていたビートルズで音楽に目覚め、ビートルズのルーツはロックンロールだ→ロックンロールのルーツはブルースだ→ブルースのルーツはジャズだ→ジャズのルーツは...。

...やや、ややこしい話ですみません。

アスは定休日です。お店でひとり、物書きになるとします。

代わりの...。

2010年2月 6日

最近、焙煎機からピーッという異音がしていて、メーカーさんに聞くとモーターのベアリングがダメになりかけているとのこと。しかも、ベアリングだけの交換はできないとのこと。

メーカーさん『モーターの寿命ですね。アッセン交換になります。』

僕『・・・。』

はうっ、車･バイク好きを黙らせるならこの言葉。すなわち普通より費用がかかるわけです。

『アッセン交換』＝アッセンブリ交換＝構造体の部品そのものをそっくり交換すること。

ちょっとエコではないなあ、と思いつつも急いで取り寄せました。
新品のモーターです。東芝製のごく普通のモーターです。

今のモーターも動いてはいるのですが、天寿を全うさせるか、今すぐ交換するか、悩んでいるところなのです。

2月4日（木）のお知らせ

2010年2月 4日

本日は誠に急で勝手ながら、体調不良者続出でカフェを臨時休業とさせていただいております。

コーヒー豆、コーヒー器具、テイクアウトの販売はさせていただいております。

あってはならないことですが、申し訳ありません。
この場をお借りしてお詫び申し上げます。

branch coffee 　越智　雄一郎

Think different

2010年2月 2日

横文字の題名のブログが続きます。たまたまです。

キョウは第19回珈琲教室でした。
皆さん遠いところから参加してくださり、ありがたいです。

キョウは初めての試みであるおうちでできるカプチーノをやりました。
なんとか形になりましたが、時間配分を誤り、結構時間が余ってしまい、もう少し実技に時間がかけれたので、次回の反省にしたいと思います。
参加してくださった皆様、ありがとうございました！！

僕の教室は始まっていきなり、
『コーヒーは簡単です。』
なんて言うものですから、結構拍子抜けされる方も多いのではないかと思います。
アンケートでもよく、『拍子抜けしたけど、自分が難しく考えているだけだった。』と書いてくださいます。
僕はコーヒーに楽しみを持たせたい！！手軽に淹れてもらいたい！！と思っています。
少しばかりのコツと鮮度のいい豆についてはおまかせください。
決して軽い乗りではないのだけれど、的を得た独自のアプローチでコーヒー生活をご提案していけたらなあ、と思っています。