branch coffee

2010年4月

ちょっとしたことですが･･･。

2010年4月19日

こんにちは。
お天気は悪いですが、気持ちよく営業させていただいています！！

さて、前々から気になっていました、お会計の際の荷物（バッグ）置きの台。

ブランチリワークにお願いして作ってもらいました。
天板は古材、足の部分は鉄を加工したものです。

これでより気持ちよくお会計していただけるはずです。
コーヒー会員のお客様もここにバッグを置いて会員番号を入力していただけるので、確実です。

そういえばよくあったんです。
商品やお子様の荷物で両手がふさがっているお客様、あわててお金を落としてしまうお客様...もっと早く気がついて対策をしおておけば良かったと反省しています。

こういう細かいところの快適さを追求していこうと思います。
またなにかありましたら是非教えてください。

あらら、少し寒いですが...。

2010年4月18日

今年も到着しました。リキッドアイスコーヒー発売開始しています。

まだ朝晩寒いのでアイスという感じではないのですが、すぐに暖かくなる！！ということで前もって製造したわけです。

仕上がりは...甘みを伴ったビターチョコレートのようなコク、そしてアフターフレーバーは柑橘系の爽やかさ。ついつい後を引くおいしさです。春〜初夏にちょうどピッタリなテイストです。
お出かけの際もキャップが付いていますので、是非連れ出してあげてください。

プレゼントに、また、まだ早いですがお中元などにも最適です。

店頭で試飲できますのでスタッフまで声をかけてください。

なにはともあれ、原材料はコーヒーのみ。...です。もちろんスペシャルティコーヒーオンリーです。
市販のアイスコーヒーの原材料の記載を見てみると...あれっ、これは怖いですね。

WHY?

2010年4月17日

なぜそうなのか、なぜそうなっているのか、なぜ今こうなのか。

英語で言うと『why』。

実際に感じて触れたり、行動してみるとわかることがあります。

ああ、こういう風になっているんだ、こういうことなんだ、だからこうなっているんだ。

そして、そこから勉強して発展させていく。
まずは...現状をしっかり、つまり自分の足下、実力をじっくり見ないといけませんね。わからなかったら人に聞く位でちょうどいいと思います。（聞きにくいけどね。）

年寄りの戯言のように聞こえるかもしれないけれど、若きスタッフに言いながら自分にもそういう風に言い聞かせているのです。
ちなみに『最近の若者は...』という言葉は、ピラミッドに書かれた象形文字の中に刻まれているという。うーむ、これは今も大昔も変わらないのであります。まさに人類の歴史そのものです。

『本当に心からそう思っているんだろうか？』
『本当にそうなりたいんだろうか？』
『本当に今すべきことはそれなんですか？』
『本当に今で満足しているか？』

で、なぜそうするのか。

自分もちょくちょく立ち止まって深く考えて行動〜実行していきたいと思うキョウなのです。

スタッフ日記。

2010年4月12日

ブランチコーヒーではスタッフ日記なるものを毎日玄関に掲示しています。

これはスタッフ全員で日頃感じたことや時事、ためになる話題などを書いてお客様に何か伝えよう！！と始まりました。

結構足を止めて見てくださるので、スタッフもやりがいがあるようです。
是非続けてください。

僕としてはこれを見ると今のスタッフが何を考えているか...なんかが結構わかったりして。

僕も毎日楽しみです。

肌寒し。

2010年4月 8日

この時期、これだけ寒かった？っていうくらい朝晩寒いですね。
まだダウンジャケットの方を見ます。

お店なのでお客様に快適に過ごしていただかないといけませんので、朝は軽く暖房、昼を少し回って暖かくなったころ暖房をオフ。そして夜はまた軽めに暖房...と、とにかくマメにエアコンのオンオフを気にしています。
最近ごくまれに昼間冷房という日があるのでかなり厄介です。

しかも席の場所によって若干の体感温度が違うし、お客様によってもかなり違いますので正直きりがないのですが、反応を見ながらなんとかやっています。

お話がややこしくなりましたが、体調管理がとても難しい時です。
お花見もそこそこに、次はゴールデンウィークに向けて体調を万全にもっていきましょう！！

体調が悪いとお休みの日も憂鬱ですので！

体調がいいとコーヒーもおいしいです！！