branch coffee

2010年8月 1日

大事なことをしっかり。

2010年8月 1日

8月に入りました。
今年は時間が過ぎるのが早いです。

コーヒー屋はコーヒーが良くなければいけません。（当たり前ですが）
様々な抽出方法でテストして、研究しないといけません。
仕入れ、焙煎、（エイジング）、粉砕、抽出...そこに至る構成要素は無限大。

しかし、素晴らしい原料（生豆）ありきです。

上には上の原料があります。

...ので、限りなく上を求めていこうと思います！！！！！（！5個）

◎アスはお待たせしていました、リキッドアイスコーヒーが入荷してきます。
この時期に切らしてしまいましたこと、深くお詫び申し上げます。
今回のロットはまた大幅にアプローチを変えてみました。お楽しみに...。