branch coffee

日々徒然

いろんな役割。

2010年8月16日

お盆期間が終了となり、アスより2連休をいただきます。

お盆期間中はたくさんのお客様に恵まれ、スタッフも必死で頑張ったと思います。
ありがとうございました。お疲れ様でした。

必死さゆえに笑顔が出てなかったかもしれませんが、お許しくださいませ...。

木曜よりまた通常通りの営業となりますが、さらにパワーアップしてやっていきたいと思っています。
よろしくお願いします。

お店はいろんな要素で出来上がっていると感じます。
商品の香りやテイスト、お客様がつくる空気感、スタッフがつくる空気感、そして実際に澄んだきれいな空気...などなど、複雑に絡み合って一つの音、つまりお店の特徴が出るような気がします。

ブランチコーヒーはいい音が出ているか、常に感じて改善しながらいい音を出していきたいと思います。

まあ...ひとまずカラダを休ませよう。