branch coffee

2010年10月 5日

第21回珈琲教室レビュー。

2010年10月 5日

今回もたくさんの熱心なお客様に出会えました。

ありがとうございます。出会いに感謝です。

今回はペーパーフィルターと金属フィルターを飲み比べたり、スペシャルティコーヒーとコモディティコーヒー（市販品をスーパーで買いました。）を飲み比べていただきました。

約8割の方が金属フィルターが良いという結果でした。

｢コーヒーじゃないみたい！｣
｢ジューシーな感じ！｣

などなど、嬉しいお言葉をいただきました！

コモディティとスペシャルティの差はもちろん歴然で、スペシャルティが持つ爽やかな酸質を理解していただけたようで、今回初めて比較をしましたが、次回からもこの比較は取り入れようと思いました。

今回は実技無しの座学をみっちり2時間でしたので、少し退屈させてしまったかなあ、と思ったのですが、アンケートの結果はとても良くて、お客様の意識の高さを感じました。
やったかいがありました！とても嬉しいです。

次回教室（西条教室）はまた追ってアップします。

本日お越しいただいた皆様お疲れ様でした！！

SCAJ2010 写真②

補足写真です。

上はJBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）の優勝記念ポルタフィルターであります！！
今年は丸山珈琲さんの鈴木バリスタが見事チャンピオンに！！
ブースが目の前でしたが、行列ができていました。
本当におめでとうございました。WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）でもご活躍を期待しています。

SCAJ2010 写真①

ご要望が多かったので東京ビッグサイトで開催されたＳＣＡＪの写真を何枚かアップしてみます。
iPhoneで撮影したのであまり良い画像ではありませんが、雰囲気は何となく感じられると思います...。

まずは上の写真。ビッグサイトだけにかなりの広さです。