branch coffee

2011年6月

アイスコーヒー4種。

2011年6月30日

アス7月1日より、新メニュー登場です！！

その名も『フレンチプレスアイスコーヒー』
文字通り、フレンチプレスを使い、その場で急冷して淹れるアイスコーヒーなのですが、やはりなんと言っても、良いコーヒーオイルを全て出し切れる抽出ですので、滑らかで甘く、それでいてとても澄んだ味わいが特徴です。まるでフルーティーなアイスティーをいただいているかのようにさらりといただける･･･そんな感覚です。

しかも、メニュー表に載っています、どのオリジンでもご提供可能ですので、気分やお天気に合わせてアイスコーヒーをお選びいただけます。

詳しくはお店でスタッフのオススメを聞いてみてください。
淹れ方もスタッフまでお気軽に聞いてくださいね。

ということで、アイスコーヒーが4種類になりました。
アイスアメリカーノ、水出しアイスコーヒー、そして新メニューフレンチプレス。
おうちでの保存ができるお持ち帰りのリキッドアイスコーヒー。

1杯ずつ淹れますので少しお店がテンパるかもしれませんが、頑張って淹れますので、是非飲んでみてください。

新感覚で、また違ったコーヒーの楽しみ方も発見できると思います。

シリーズ麺道。

2011年6月23日

シリーズになるかどうかわかりませんが、日本人は麺類、ということで、ここ二日堪能したものをご紹介。

まずは松山はスペシャルティらーめん、周平らーめんの油そば。
いつもなぜか食べたくなって行くのですが、帰りは食べ過ぎた、と後悔。
でもまたなぜか行ってしまう。

強烈な個性。
コーヒーで言えばマンデリンかモカかな？

一新！！

2011年6月20日

ジメジメしたお天気ですが、パッと明るくいきましょう！！

さて、豆袋のシールをリニューアルしました。

ちょっと最初は一見クールに見える感がありましたが、1週間ほど見ると慣れて気に入ってきました。

増築予定のビーンショップの雰囲気に合わせて作りました。
一応自分でデザインしました。･･･と言っても採寸してバランスを取っただけですが！！

コンセプトとしては･･･

１．パッと見てブランチのだ！とわかるように。
２．冷蔵庫や冷凍庫に対応する紙の強さと強粘着。
３．さりげなく四隅のカドを取ったやさしく、かつ、上品なデザイン。
４．ギフトやアイスコーヒーなど、他の商品にも対応するシール。
５．銀箔押しを使い、さりげなく高級感を出す。
６．シールピーラー対応ロール仕様で作業効率を高める。
７．紙自体の和紙のような（和紙ではダメ）質感。

このくらいでしょうか。
これを元に色々自分で一人ミーティング？？を重ねて、構想から約半年、完成までこぎ着けたのであります。

プレスで･･･。

2011年6月12日

蒸し暑いですね。
西日本は雨が止みません。

こんなときはお手軽にフレンチプレスでアイスコーヒーを作りましょう。

淹れ方はカンタン。いつもの半分のお湯、またはいつものお湯の量で豆を倍量使って、いつものように4分。
氷たっぷりのグラスに注ぐだけ。

スペシャルティコーヒーのアイスコーヒーは深煎りにこだわる必要はありません。
ケニアやルワンダなど、浅めの煎りのコーヒーでもオリジンの持ち味がギュッと閉じ込められたフルーツ感溢れたスイートなアイスコーヒーが出来上がります。

手軽に作ってゴクゴク手軽に楽しんでください。

◎フレンチプレスの使い方

コスタリカのお札。

2011年6月10日

コスタリカに行っていたフランス人の友達のローソン君からコスタリカのお札をもらいました。
ローソン君は日本に来るたびに遊びに来てくれます。
ローソン君は決まってジュースとケーキを二つ食べます。（本当はコーヒーを飲んで欲しいけど。）

ローソン君はかなり大柄な人です。陽気な人柄で、いつも英語で会話するので、勝手に英語のレッスンになります。この間はみっちり2時間話しました。

コスタリカのお札は、コーヒーチェリーが摘まれたり、コーヒーの麻袋を船に積み込んでいる絵がきれいに描かれていました。

カラフルで、とても雰囲気がいい。

日本もこんなお札にすればいいのに！！

再来週の21日はコスタリカのカップオブエクセレンスオークションです。楽しみです。