branch coffee

Specialty Coffee

ブラジル　カルモ・デ・ミナス　セルトン　

2011年7月17日

ブラジル、セルトンは標高1,100~1,200メートルに位置し、カルモ・デ・ミナスにおいて、コーヒー栽培100年の歴史を持ちます。

ブラジル最大の都市、サンパウロから340キロほど離れた、ミナス・ジェライス州の南部にカルモ・デ・ミナスはあり、他に類を見ない自然環境地域で、極めて優れた独特の風味特性のコーヒーが生産されています。

セルトングループがあるマンチケイラ山岳地域は、ミネラル・ウォーターの水源として知られていますが、この水源や緯度と標高、気候や土壌と行った完璧なコンビネーションが、上質なコーヒーを生み出す重要な要素となっています。

セルトングループは、明確なビジョンと使命感を持ち、社会貢献にも積極的に取り組んでいます。

グループが重要なこととして掲げていることは、 家族・倫理・透明性・信頼性・プロ意識・謙虚さ・決断力の7項目です。

これらの理念とテロワールが一緒になるからこそ、素晴らしいコーヒーを生み出すことが出来るのだと思います。
カップ・オブ・エクセレンス入賞実績がある農園も数多くこの地域にあります。

滑らかなミルクチョコの質感、アプリコットやオレンジのジューシーなフレーバー、ほどよいボディ感と甘さをお楽しみください。

●ブラジル　セルトン

◎ブランチコーヒーではこのカルモ・デ・ミナスのブラジルコーヒーを順次ご紹介していきます。

なお、今後はこのブログのカテゴリ（サイトの右のバー）にspecialty coffeeというカテゴリを追加しましたので、簡単に検索することが可能になるよう工夫してみました。
少々マニアックですが是非お付き合いくださいませ！！