branch coffee

2011年8月

出張教室イン西条交流センター。

2011年8月21日

西条市さんよりオファーをいただきまして、熱く語る場をいただきました。
ありがとうございます。今回もたくさんのご縁をいただきました。

今回は食の創造館さんのスタッフ、サイクスさんのスタッフ、また、開催地近くのケーキ屋さんのレジュールさんにお手伝いをいただきました。本当にお世話になりました。

本来はこのようなイベントはしてこなかった会場だったのですが、今後はどんどん利用をしていきたいとのことで、その第一弾に任命していただきましたことは非常に光栄です。

branch coffee bean shop !!

2011年8月19日

突然ですが、キノウより、『ブランチコーヒービーンショップ』の工事が始まりました。
焙煎工房と豆売り場が増床となります。

かねてより計画していましたが、構想から約2年（長すぎる？？）、ようやく形になりつつあります。

色んな事がありましたが、ようやく無事に着工できたことはひとまず嬉しいことです。

なるべくお客様にはご迷惑にならないよう、細心の注意をして工事していきます。
工事期間中も、お店は通常通り営業させていただきます。完成〜オープンは年明けの予定です。

さて、この【bean shop（ビーンショップ）】ですが、僕は個人的に【bean store（ビーンストア）】という名前がアップルストアっぽくて、かっこ良くてよかったのですが、英会話の先生に聞くと、ビーンショップというほうがしっくりきて正しいのだそうで、言うことを素直に聞いてビーンショップにしました。

ここは先生（女性）には反抗できませんでした。
先生に『名付け親ですね。』と言うと、軽く微笑んでくれました。
...まあ、いいでしょう。

今日の気分。

2011年8月 8日

手作りのものが好き。

魂が入っているから『ズン！』とくるものがある。

実は近所に日本でも屈指のマスタールシアー塩崎氏（ギター職人）がいて。

たまにフラっとお邪魔し、ギター作りの工程を見に行く。もちろん僕がオーダーしたものではない。
本当に邪魔しないように、黙って...

一人でやっているから、ありえない時間がかかるのを見ている。ただ見ている。

そうしていると塩崎さんはたまに手を休め、ボソッと話してくれる。
もちろんその道40年、ギターの話。

でもあまりにも度々行くので、最近たまに鮎釣りの話もしてくれるようになった。

そういうお店になりたい。
今日はそんな気分。

今治おんまく。

2011年8月 5日

アス、アサッテは隣町の今治おんまく祭りです。

今治は花火大会の規模も大きい！！

花火大会の日の夕方は浴衣姿のお客様が来てくださいます。

スタッフはお店が終わって渋滞を避けて帰るだけ...花火はもちろん見れません。さびしー！！

サービス業の宿命か...ともあれ、一度イタリアやスペインみたいに『お祭りだー！！』と言ってお店を閉めてみたいです。きっとスタッフには喜ばれ、お客様には...怒られるのかな？？

◎今治おんまく

2011 ブラジルCOE WINNER グロッタ・サオンペドロ

2011年8月 1日

2010年カップオブエクセレンス優勝コーヒーが入荷しましたのでご紹介します。

ブラジル南東部にあるリオデジャネイロから北西に約200kmにサオンペドロ農園はあります。

2002年に開催されたカップ・オブ・エクセレンス 品評会において、4位を獲得した事によって、目覚ましい結果を次々と残し、2005年、2006年においてはファイナリストになり、さらにブラジル国内で開催されているその他品評会においては3位、次年同品評会において2位を獲得するなど、品質に特化した活動が実を結び結果を残す事となりました。

フルーツの複雑で繊細なフレーバーとキャラメルやハチミツのような滑らかな舌触りがお楽しみいただけます。

少量入荷となっております。お早めにご賞味いただけたらと思います。

農園：Grota São Pedro／グロッタ・サオンペドロ

精製方法 : Pulped Natural ／パルプトナチュラル

品種 : Yellow Bourbon ／イエローブルボン

ロット数 : 20 bags

COEスコア : 93.91点

標高 : 1200 m

州 : Carmo de Minas／カルモ・デ・ミナス

地区 : Sul de Minas／スル・デ・ミナス