branch coffee

日々徒然

出張教室イン西条交流センター。

2011年8月21日

西条市さんよりオファーをいただきまして、熱く語る場をいただきました。
ありがとうございます。今回もたくさんのご縁をいただきました。

今回は食の創造館さんのスタッフ、サイクスさんのスタッフ、また、開催地近くのケーキ屋さんのレジュールさんにお手伝いをいただきました。本当にお世話になりました。

本来はこのようなイベントはしてこなかった会場だったのですが、今後はどんどん利用をしていきたいとのことで、その第一弾に任命していただきましたことは非常に光栄です。

今回のテーマはアイスコーヒー。実際に皆さんで作ろう！ということで、コスタリカ・ブルマスとケニア・ングングルをそれぞれプレスでアイスコーヒーにしていただき、飲み比べをしました。

見てのとおり、準備物は至ってシンプル。湯沸かし器にプレス、氷、そしてコーヒーです。

23人の参加をいただきましたが、一人もミルクとガムシロを使用しなかったのが印象的でした。

それと今回、西条といえば『うちぬき水』、名水百選に選ばれた自噴する地下水ですが、硬度38と適度に柔らかく、コーヒーに向くお水だったということも確認できました。
そのまま飲んでも、コーヒーにしても素材として素晴らしいお水だと思いました。