branch coffee

2011年9月

永く。

2011年9月23日

コーヒー器具はガラスやプラスチックが多く使われていて、必ず割れたり朽ちたりするものです。

しかし、もし壊れてしまっても替えの部品がパーツでいつも売っている...というのは実はとても素敵なことだと思います。

それには普遍的なデザインと無駄を省いた完成された機能がないといけないからです。
ロングライフデザインは必ず機能が優れていて、どれを足しても、どれを引いてもいけないようになっていると思うことがあります。

臨時休業のお知らせです。

2011年9月22日

9月29日（木）は
SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション2011におけるスタッフ研修のため、臨時休業とさせて頂きます。

よって、28日（水）、29日（木）と連休となります。
勝手ながらよろしくお願いいたします。

当店スタッフ一同、ブラジルとコスタリカの生産国セミナーを受講し、より知識を深めてまいりたいと思います。

私はホンジュラスの生産者ブースにてカッピングのお手伝いをしております。
ぜひ会場でお会いしましょう！！

台風一過で一転涼しくなりましたが、大雨で山間部の地盤は未だ緩んでいる状態ですので、お出かけの皆様はどうぞお気をつけ下さいませ。

それでは皆様、良い連休をお過ごしください。

SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション2011

2011年9月19日

またもや台風が迫ってきておりますが...今年もSCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション2011、長いので略してSCAJカンファレンスが東京ビッグサイトにて開催されます。

日程は9月28,29,30日の3日間です。

同時に近年盛り上がりのすごい、バリスタチャンピオンシップも開催され、イベントの花形となっています。
優勝した選手はWBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）の出場権を得ます。

なにげに...

2011年9月17日

ふとした瞬間パッと目に入るものだけど、奇をてらわないデザイン。

いつもどこにでもあるようなものだけど、なんとなく違う商品名やパッケージ、あるいは配色。

そんなものは気にしてみないと分からないようなものだけど、そういうものになりたくて、創りだしたくて、色々やってみている。

1から2はなんとなくできるけど、zeroから1は...なるほど難しい。

難しいから楽しい。

エチオピア・モカ シダモ / ピーベリー

2011年9月 8日

モカコーヒーのファンの皆様、お待たせしていましたモカコーヒーが入荷してきましたのでご紹介いたします。

今回入荷のエチオピア・モカですが、『ピーベリー』というコーヒーの種類の一つです。
ピーベリーは「丸豆」とも呼ばれ、コロコロとしたかわいらしい形をしています。
本来コーヒーチェリーの中には、 ふたつの実が向き合って入っていますが、それが稀にひとつしか入っていないものがあり、その実が丸く成長したものをピーベリーと呼んでいます。

このオリジンを届けてくれたのはスコ・クト農園という農園。
オロミア州南部、グジ地区、標高1800〜1930メートルに位置するスコ・クト農園は、火山土壌で高い栄養素が含まれていて、農園面積は221ヘクタールあります。

その味わいは...
甘くスムースな飲み口で、グリーンアップル・ベリー・チョコを想わせるフレーバーとジンジャーを想わせる複雑でエキゾチックな味わいが特徴です。

◎エチオピア・モカ シダモ / ピーベリー

Country : Ethiopia（エチオピア）

Region : Guji zone,Oromia（オロミア州・グジ地区）

Type : Washed Sidamo（ウォッシュド　シダモ）

Altitude: 1800 - 1930 meters（標高1800〜1930メートル）