branch coffee

Specialty Coffee

グァテマラ　サンラファエル・ウリアス

2011年11月29日

エクスクルーシブラインより素晴らしいオリジンをご紹介いたします。

グァテマラで最も有名な産地はアンティグアだと思いますが、そのアンティグアコーヒーでもトップクオリティのオリジンが今年のサンラファエル・ウリアスです。

明るいマスカットのようなフレーバーが特徴だと思いましたので、中煎りにて仕上げてあります。
また、グリーンアップルや洋なしのような透明感のある明るいフルーツ感も非常に素晴らしいものがあります。
ハチミツを想わせる甘さとスムースできめ細かい口当たりも。

とにかくオススメオリジンです。

【産地詳細情報】
サンラファエル・ウリアス農園は、グアテマラシティから西に40km程離れた古都、アンティグアにあります。
農園は、アグア火山とフエゴ火山が見える、サン・ミゲル・ドゥエナスの渓谷にある、小さな山の中に位置しています。農園内には湧水があり、約1.5kmの配管を設置し、ウェットミルまで水を運んでいます。
イシードロさんを中心にヴァルデス兄弟によって農園は営まれており、19世紀後半に設立された、歴史のある農園です。
アンティグアは、コーヒーの産地として大変有名です。正真正銘のアンティグア産、高品質コーヒーであることを証明し、「アンティグア産コーヒー」の名前を守るための団体、ＡＰＣＡ認証をサン・ラファエル・ウリアス農園は受けています。

地域：サカテペケス県/Sacatepequez 　アンティグア/Antigua

町：サン・ミゲル・ドゥエナス/San Miguel Duenas

農園：サン・ラファエル・ウリアス/San Rafael Urias

オーナー：イシードロ・ヴァルデスとその兄弟

標高：１,400〜１,600m

処理方法：水洗式・天日乾燥/Washed.Sun Dry

農園面積：200ヘクタール

コーヒー栽培面積：113ヘクタール

収穫時期：1月〜3月

農園設立年：19世紀後半