branch coffee

珈琲のコト

捨てないで！！

2012年4月12日

発売以来大人気のボダムミル、現在ホワイトが入荷待ちとなっています。
（予約受付中です。）

毎朝僕も使っていますが、かなりいいです。

挽目も揃いやすく、クリアな味わいになる傾向がありますので、プレスコーヒーに向くミルだと思っています。

その他の特徴としては、粉受け部分にゴムパッキンを使用していて（写真の黒い部分ではありません。写真にはありませんが、この上部のフタになります。）、このパッキンがミルと密着し、粉の飛散を防いでいるので、粉が飛び散りません。
それと受けがガラス製なので、匂いも付きませんし、お手入れが簡単。

しかし、ガラスなので誤って割ることもあると思います。

その時は...受けの上部のゴムパッキンを捨てないでください！！
（捨ててしまったお客様がいらっしゃいましたので...先にお伝えしておけば良かったと後悔しています...。）

このゴムパッキンは別売りとなっています。

ガラスの受けは常時在庫しています。

でも割らないでください！！

◎　bodum ビストロ コーヒーグラインダー

予告を...。

2012年4月 6日

毎週末恒例になりましたパブリックカッピングですが、アスより新入荷のオリジンを５つ準備してお待ちしています。

どれも大御所と言えるオリジンで、きっとお気に入りが見つかるのではないかと思っております。

お誘い合わせの上ぜひどうぞ！！

new !!

◯ COE３位　グァテマラ　エル・インフェルト・ウノ

◯ エチオピア　モカ・チェンベ・ナチュラル

◯ ボリビア　マルセリーノ・カタリ

◯ コスタリカ　エルバズ

◯ グァテマラ　エル・ヤルー

今日の珈琲教室レポート！！

2012年3月10日

bean shop にて開催されています珈琲教室レポートいたします。

今日はスタッフが代わる代わる講師を務める『淹れ方編』の教室でした。

最初は皆さん、もちろんスタッフも緊張ぎみなのですが、徐々に打ち解けて...毎回楽しい教室になっているようです。

この『淹れ方編』では、どうしてプレスを使うのか？というところのご説明から始まり、簡単に淹れ方をご説明、そして実技に移ります。
実技と言ってもものすごく簡単で特別な技術は必要ないので、皆さん拍子抜けされるかも（笑）...と毎回心配になりますが、毎回楽しんでいただけているようです！！

ビーンショップ、新たなる門出。

2012年3月 3日

パブリックカッピング初日、僕はかなり不安でした。

『お客様に抵抗はないだろうか。』
『押し付けにならないだろうか。』
『そもそも、ご来場いただけるだろうか。』

本日、第一部が１３：３０より始まりました。
すると見事に全くお客様が見えません！！
こりゃ参ったな...予想通りか...と一人落ち込んでいたら、ちょうど常連様がお見えになり、ご興味がおありのようでしたのでおすすめしたところ、カッピングをしていただけることに！！
本当に嬉しかったです。ありがとうございます。

その後は予想を覆す盛況ぶりで、楽しんでいただけました。
皆様またご来場ください。

年末年始。

2011年12月23日

お店がこんなことになっています。認めたくはありませんが、すこしテンパッています。

コロンビアブログ止まってます。必ず完結させたいと思っています。