branch coffee

珈琲のコト

SUPER BARISTA BOOK !!!

2011年3月27日

旭屋出版さんから発売される、

『SUPER BARISTA BOOK』

にブランチコーヒーが取り上げられました！！

もちろん全国版です！！
ありがとうございます！！

今回なんと･･･4ページ！！！の掲載となっています。

素晴らしい先輩方がたくさん掲載されています。読み応えありの内容です。
コーヒー好きの皆さん、是非手にとって見てみてください。

と言っても、四国はまだ発売されていないかな･･･。
（来週中には発売されると思います。）

旭屋出版

珈琲教室についてのブログです。

2011年3月 6日

いつも言っているようで情けないのですが、3月に入りまして少し落ち着きまして、良いのか悪いのか、こうしてブログを書けています。

さて、珈琲教室ですが･･･『やめたの？』とよく聞かれますが、やめていません！！
えーと、少人数ですることにしたのと、基本的にお店でするようにしたところが変わりました。

フレンチプレスに抽出方法が変わり、丁寧に一人一人にご説明して回りたかったのと、少人数ならではのアットホームな（死語？？）感じでやりたかったからです。
これまでは30名様くらいの教室を25回ほどやってまいりましたが、どうしても僕が先生のようになってしまい、自分的に少し違和感を感じていたのと、どうしても質問などをしづらい雰囲気になるため、長い間悩んできました。

それと、会社帰りに行きたい！！とのご要望が多かったのと、週末にして欲しい！！とのご要望が多かったため、思い切ってこういう形にさせていただきました。
今のところ大変好評をいただき、このスタイルでやっていこうと思っています。

3月の教室は･･･

12日（土）定員になりました。（キャンセル待ち受付中）
26日（土）残り席1名様となりました。

詳しくはこちらをご覧くださいませ。

少し落ち着きを取り戻し･･･。

2011年2月25日

ホンジュラス・ラス マノスCOE2位

グァテマラ・エルプルテ

と立て続けに発売を開始しました。
どちらも腰を抜かすほどのオリジンです･･･。

さて、2月は『逃げる』と言いますが･･･なるほど。まさに逃げようとしていますね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
暖かくなりましたが夜は寒いので、体調壊されている方もおられるようですね。
花粉も飛んでいるみたいだし･･･。

皆様、ひとまず春はすぐそこです。春に向けて頑張りましょう！！
と言うことで、ちょっとお知らせ。
楽しみにしていただいているニュースレターですが、次回発送は4月となります。
しばらくお待ちくださいませ。
次号より新しい連載を始める予定です。お楽しみに！！

上の画像のような、すがすがしい気分で仕事したいですね。
（この画像でピンときた貴方！！かなりのアップル通ですな。）

停電。

2011年2月12日

キョウは朝から横風、雪。
南国のはずなのに、暴風雪に見舞われました。

ビュービュー！！
カーポートがカーポートごと飛んでいきそうな勢いでした。
きっとあの中で傘をさしていたら、ニュースでよく出る傘が反対を向くあの光景が見られたに違いありません。

そして・・・

突然の停電。
色んな機械がリセットされるわ、パソコンのネットワークがおかしくなるわ、パソコンでレジをしている当店ではこれは大問題！！
復旧にかなりの時間がかってしまい、開店が11時を回ってしまいました。
ブランチのウィークポイントを露呈してしまいました。
ご迷惑をおかけいたしました。

入荷情報です。

◎リミテッドシリーズよりコスタリカ・サンマルコスが間もなく発売になります。
少量入荷です。

◎次回ＣＯＥ（カップオブエクセレンス）はホンジュラスの2位です。
しばらくお待ちくださいませ。

アスは晴れることを祈ります。

パナマ・ママカタ　ゲイシャ。

2011年2月 1日

自分自身・スタッフ・お客様･･･最近の話題はキョウ店頭発売開始したゲイシャです。

ゲイシャとはエチオピアを起源に持つコーヒー豆の品種の一つ。
コスタリカ、パナマに持ち込まれ変異していった品種。
生産性も低く、稀少な豆であるがゆえに非常に高価。
がしかし、なんと言ってもその独特のフレーバーや口当たりに類い希なものがあることから、コーヒーバイヤー達は血眼でそのオリジンを求めています。

最初に顔を見せるレモンを想わせるフレッシュさと冷めていくにしたがい、魅力を増す甘さとフルーツ感。

是非一度味わっていただき、記憶に残していただきたいオリジンなのですが、ごくごく少量入荷のため、即品切れ必至だと思われます。何とも言えませんが、今週末まであるかどうか･･･というところです。

どうしても！！！と言う方はお早めに連絡をください。
店内でのカップ販売もいたしておりますのでゆっくりと飲んでいただけますよ。

⇒◎パナマ・ママカタ　ゲイシャ