branch coffee

日々徒然

永く。

2011年9月23日

コーヒー器具はガラスやプラスチックが多く使われていて、必ず割れたり朽ちたりするものです。

しかし、もし壊れてしまっても替えの部品がパーツでいつも売っている...というのは実はとても素敵なことだと思います。

それには普遍的なデザインと無駄を省いた完成された機能がないといけないからです。
ロングライフデザインは必ず機能が優れていて、どれを足しても、どれを引いてもいけないようになっていると思うことがあります。

臨時休業のお知らせです。

2011年9月22日

9月29日（木）は
SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション2011におけるスタッフ研修のため、臨時休業とさせて頂きます。

よって、28日（水）、29日（木）と連休となります。
勝手ながらよろしくお願いいたします。

当店スタッフ一同、ブラジルとコスタリカの生産国セミナーを受講し、より知識を深めてまいりたいと思います。

私はホンジュラスの生産者ブースにてカッピングのお手伝いをしております。
ぜひ会場でお会いしましょう！！

台風一過で一転涼しくなりましたが、大雨で山間部の地盤は未だ緩んでいる状態ですので、お出かけの皆様はどうぞお気をつけ下さいませ。

それでは皆様、良い連休をお過ごしください。

SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション2011

2011年9月19日

またもや台風が迫ってきておりますが...今年もSCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション2011、長いので略してSCAJカンファレンスが東京ビッグサイトにて開催されます。

日程は9月28,29,30日の3日間です。

同時に近年盛り上がりのすごい、バリスタチャンピオンシップも開催され、イベントの花形となっています。
優勝した選手はWBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）の出場権を得ます。

なにげに...

2011年9月17日

ふとした瞬間パッと目に入るものだけど、奇をてらわないデザイン。

いつもどこにでもあるようなものだけど、なんとなく違う商品名やパッケージ、あるいは配色。

そんなものは気にしてみないと分からないようなものだけど、そういうものになりたくて、創りだしたくて、色々やってみている。

1から2はなんとなくできるけど、zeroから1は...なるほど難しい。

難しいから楽しい。

秋、スイーツ。

2011年9月 5日

台風が通り過ぎ、少し涼しくなるかと思いきや、思いの外涼しくなりませんが、真夏のようにうだるような暑さはなくなりましたので、毎朝のコーヒーはおいしくいただいておる昨今でございます。

さて、これからコスタリカ・エチオピア モカ・ケニア・グァテマラ...などなど順次新しく入荷したオリジンをご紹介していきたいと思います。

個人的にもゾクゾクするような、焙煎したくてしかたがないオリジンもたくさんありますが、そこは徐々に興奮せずにご紹介していければと思っております。

秋を少しでも感じてもらおうと、
スペシャルブレンドが⇒『ブランチの秋』に変わりまして、好評発売中です。

このブレンドは、この季節のフルーツと共に特に美味しくなる...美味しく感じられる、皆さん大好きなスイーツとのペアリングを意識しての仕上がりとなっています。
中深煎りのコスタリカをベースとし、スイーツにも負けないベリーやチョコなどの豊かなフレーバーを感じていただけるようブレンドしました。

今後の発売予定としては、ボリビア、エチオピア モカ、コスタリカと順次新しいオリジンをご紹介の予定です。

今しばらくお待ち下さいませ。

◎来月の珈琲教室募集開始しております。オンラインでお申し込み可能です。
⇒詳しくはこちら