branch coffee

仮称『PROBAT君。』

2012年1月15日

まだ名前は付けていませんが（付ける必要があるのか？）、焙煎機がドイツ製のPROBAT（プロバット）というメーカーのものに変わりました。
1868年創業のこの会社の歴史はまさに焙煎機の歴史そのもので、初めて現在の形の焙煎機を開発、製造したメーカーとして知られています。

bean shopでけっこう間近に見ることができますが、いかんせんまだ開店していません。
今しばらく公開はお待ちください...。
いよいよ大詰ですが、カフェ部門を営業しながらの機材等の引越しはなかなか苦戦していて、23日からの変則営業期間にエイヤ！！と一気にやるつもりでおります。

再度ご案内します。変則営業期間につきましてはこちらを御覧くださいませ。

さあ、あと一息がんばりますか！！

冷えますね。

2012年1月13日

ビーンショップオープンに向けて爽やかに開店しようと、散髪に行ってまいりました。
頭が寒くなりました。

帰ってくるとブラジル・イペが急に売れまして、品切れとのこと。

急遽ただいまカケンジを発売しました。
今朝カップしたところですが、クリーミーでボディもあるし、いいですね〜。
どんなスイーツとも相性がよさそうな印象を持ちました。

週明けからケニア・ホンジュラス・コロンビアの新オリジン、コスタリカカップオブエクセレンスを発売する予定です。
お楽しみに！！

それと皆様お待ちかねのモカコーヒーも無事入港しております。
しばらくお待ち下さい。

あれもこれもそれも！！！

2012年1月10日

添付する写真がないほど、最近カメラを使っていません。

あれもない、これも買わないと、それも考えないとね。。。

なんて毎日が過ぎています。

ブログもご無沙汰ですみません！

必ずいい店を創りたいと思います。

アスは久しぶりにお休みです。

もちろん朝からbean shop におります。

branch coffee bean shop オープン日決定！！

2012年1月 4日

2012年がやってきました。

元旦からたくさんのお客様に恵まれています。ありがたい事です！！
今年もよろしくお願いいたします。

コーヒー豆・コーヒー器具専門店、"branch coffee bean shop"のオープンが今月27日（金）AM9：00に決定いたしました！！

山あり谷あり、う〜む、色んな事がありましたな。でも、なんとかオープンまでこぎつけられそうです。

branch coffee bean shopは【体験型】のお店を目指していて、ほとんど全てのコーヒー器具が試してから購入できます。これは一番したかったことです。プレスやミル、ペーパー、ポットなど、実際に試すことができるスペースを設けています。
また、もちろんコーヒーも試すことができます。週末はほとんどすべてのコーヒーを試してから購入できる無料公開イベントを計画中です。

HPにてご案内させていただきましたが、23日（月）、24日（火）、26日（木）の3日間をプレオープンとしまして、bean shopのみのオープンでカフェはお休みをいただいていますが、ご自由にbean shopを見ていただけます。
（ただし、一部分を工事中のため、騒音がする場合があります。ご了承願います。）

詳しくはこちらを御覧ください。

それでは27日オープンまでしばらくお待ち下さいませ。

ご挨拶〜今年も一年ありがとうございました。

2011年12月31日

本年も皆様のおかげをもちまして、無事営業を終了することができました。
お客様、関係業者の皆様、スタッフや家族...すべての皆様、本当にありがとうございました。

今年を振り返ってみますと、よく漢字一文字で表現されたりしますが、仮に表現するなら、
「難」
の年ではなかったかと思います。
大震災に始まり、その受難や苦しみは終わりが見えません。
また、政治混乱による税金や年金の問題、医療や介護の問題、農業においてはTPPの問題...まだまだ色んな問題がひときわ表面化した年だったと思います。
さらに、来年からは消費税の問題を国民全体で真剣に考えていかなければならない局面が来ています。

来年は少しでも色んなことが良い方向に向くよう願ってやみません。

今自分にできることは、しっかりと地に足をつけ、一歩一歩ですが前進し、コーヒーあるいはコーヒーの時間が少しでも皆様の元気のお役にたてますよう努力していくことだと思っています。

来年は早々の１月末にコーヒー豆売専門店を敷地内にオープンします。
ブランチコーヒーとして、本当にコーヒーを知っていただき、飲んでいただき、喜んでいただく上での第一歩だと考えています。
先程も書きましたが、お客様の喜ぶ顔を夢見て、本当に一歩ずつですが前進していきたいと思っています。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様、良いお年をお迎えくださいませ。

2011年12月31日　　branch coffee 越智　雄一郎