branch coffee

マスターの一期一会

しまなみ海道　伯方島にいます。

2007年11月14日

今日は新たなコーヒー豆の卸先様、伯方島の玉屋T's cafeさんにエスプレッソマシンの設置に行ってきました。

ブランチコーヒーでは、お店を開業される方をお手伝いする仕事もしています。
今回は取引先様からのご紹介で、今回コーヒーに関することをすべて引き受けることになりました。ご縁に感謝いたします。

エスプレッソな夜。

2007年10月 1日

今日10月1日は2日のエスプレッソセミナーのため、バリスタチャンピオンのカフェロッソ・門脇洋之さんが松山入りし、愛媛のバリスタの皆さんと懇親会をしました。

門脇さんは私の師匠です。
私がカフェロッソのコーヒーに感動し、生意気ながら、『このコーヒーが四国で飲めたら・・・。』なんて考えてブランチコーヒーを作りました。ブランチコーヒーのブランチは実は【支店】という意味を込めて付けたんですね。

門脇さんは松山は初めてで、すごく楽しみにしていてくださったので、色々とご案内しようと思っていたのですが、ご参加の皆さんの質問攻めに遭い、最初の居酒屋さんと、二次会のバーではほとんどエスプレッソの話！・・・・・無理もないですよね。でも楽しんでいただけたようで良かったです。

コーヒーやエスプレッソについて熱く語りあった松山の夜でした・・・。

サルビア珈琲　門脇さんご来店です。

2007年9月 9日

今日は晴れたり曇ったり、なんだかはっきりしないお天気でした。でも夕立がサーっと降り、おかげで芝生の水やりがサボれました。そうです、僕は毎日夕立が来るのを待っているのです。
今日もテレビのおかげで、遠くからのお客様がたくさん声をかけてくださり、本当に嬉しいです。
また声をかけてくださいね。

さて、今日は大変驚きました。
「いらっしゃいませー。」振り返ると、僕の師匠、島根県のcafe rossoの門脇洋之さんのご両親である、サルビア珈琲の門脇美己さんと由紀子さんがいらっしゃるのです。あまりに突然なので、もうビックリ！

「ムスコに越智さんのところに寄ってみてって言われて・・・。」
今日は朝早く島根を発って、尾道～西条そして松山道後へ、明日は高松にうどんの旅に行かれるそうです。

ありがとうございます！これほど光栄なことはありません。
ブランチブレンドを淹れる手が気持ち震えていましたが、なんとかコーヒーを提供することができました。

僕の人生はカフェロッソの門脇さんに出会ってから、大きく変わりました。
一杯のコーヒーが人を動かし、人生を変えてしまうこともあるのです・・・あれはもう4年前、ある人にいただいたコーヒー豆。ここからすべては始まりました・・・このお話はまた後日。（長くなりそうですので。）

本当にご来店ありがとうございました。
お気をつけて旅を続けてくださいね。

今日、門脇さんからいただいた言葉。
「お店に来てくれるお客様だけでなくて、これからは全国たくさんの人にコーヒー豆を届けるように考えたらいいね。みんなに飲んで欲しいという気持ちがあれば、そのうちその声は全国に届きますよ。必ずそうなります。」

ありがたいお言葉ありがとうございます。
今日も焙煎をしますが、さらに気持ちを込めてやろうと、勇気と希望がみなぎっています。
この気持ちを忘れないようにしたいです。

宮崎タオルのモノ創り。　

2007年9月 6日

今日は朝からこの笑顔。
イマバリマフラーでお世話になっている、宮崎タオルの宮崎さんご来店です。

僕はこのマフラーに出会ってもう5年くらい経ちます。肌のあまり強くない僕にはぴったりのマフラーで、肌触りがとてもよく、感動して何枚も買ったのを覚えています。
スイスのオーガニックコットンでできていて、重さは70グラム、首に負担をかけずにずっと着けていられる重さなのだそうです。
やわらかくて、普通に洗ってもやわらかさが衰えることはありません。夏は日よけ、汗ぬぐいとして。冬は冬であったかいマフラーに。年中使えるマフラーってこれしかないと思っています。

『ずっと使っていけるモノ。』

僕はこの間なんとなんと31歳の誕生日を迎えましたが（気分は20歳！）、18歳のころからずっと着ている服があります。フランスの服で、セントジェームスというバスクシャツなのですけれど、これも年がら年中着ています。これも洗ってもへこたれないし、流行もないし、もう最高の服だと勝手に思っていますが、あまりに着すぎて周りからは「たまには違う服着れば？」なんて言われています。

休みの日はセントジェームスにイマバリマフラー。このセットはたぶんこれから先も変わらないと思います。
街でこのセットの人を見たら声をかけてください。たぶん僕だと思います。

このイマバリマフラー、ひとつ1050円で販売中です。

（写真は左が宮崎さん、右がマスター越智です。）