愛媛は雪に慣れていなくて、スタッドレスタイヤもよっぽどでないと履きません。
ですので、ちょっとの雪でもなめてかかってツルッと滑って事故になるケースが多いです。
雪国へ行きますとかなりのスピードで車が走っているのを見ますが、あれは愛媛では見ることができない光景です。ちょっと降ったり凍結したら、もうすぐにノロノロ運転になるからです。

さて、少しお知らせを...
お休みしていました珈琲教室を３月より再開いたします。

詳しくは下記のリンクから御覧いただけます。

【淹れ方編】・・・フレンチプレスの使い方・特徴・メンテナンスの教室です。

【テイスティング編】・・・より深くコーヒーについてお勉強したい方へ。産地のご報告も少しあります。

各教室はオンラインお申し込み可能です。
少人数制となっていますので、お早めにお申し込みをお願いいたします。

また、３月より公開テイスティングイベント（パブリックカッピング）を毎週末開催することに決めました。
こちらの内容も追ってブログでご説明します。

それでは皆様、交通機関等お気をつけて。よい週末を...。

年明けから1ヶ月も経ったと思うと音速のように早く感じますが、何とかやっとります！！

新しいオリジンも発売完了しましたので、アスは久しぶりのお休みを満喫しようなどと考えておるところであります。

ということで、今日はニール・ヤングを聴きながら過ごしたいと思います。

この場をお借りしまして厚くお礼を申し上げます。
また、たくさんのお花もいただきました。
本当にありがとうございます。

今までに決してなかった量のコーヒー豆を焙煎させていただきまして、旅だったコーヒー豆たちがお客様のおうちで楽しんでいただいているのを想像しながら...ありがたく...大忙しでしたが...日々、心を込めて焙煎させていただいております。

オープニング時は急遽サービスドリンクを中止せざるをえなくなり、楽しみに来てくださったお客様にはご迷惑をおかけしてしまいました。すみませんでした。
本日より、再開しておりますので、是非帰りに楽しんでください。

また、ささやかながら、レジ前にソファを二席ご用意しました。
こちらは自由にお座りいただけますので、ゆったり座っていただいて、ドライブの疲れを癒してください。

いよいよアスに迫りました、branch coffee bean shop グランドオープンですが、何とか皆様のおかげをもちまして無事オープンできそうです！！

会員の皆様には既にご案内させていただきましたが、
オープニングメモリアルブレンドの準備も只今完了しました！！
こちらは200セット限定ですので、できればお急ぎください。

（エコバッグ・オリジナルストック缶・オープニングメモリアルブレンド500gのセットです。）

また、商品入れ替えによる、コーヒー器具在庫一掃セールも同時に店頭にて開催しますのでお見逃しなく。。。全て20〜50％オフで、かなりのお買い得となっています。
（こちらも商品がなくなり次第終了となります。）

皆様、なにかと不慣れな点もあるかと思いますが、よろしくお願いいたします。

それではアス、午前9：00　開店します！！
※あえて画像なしでお送りしました。お楽しみに...ということで！！

オープニングブレンドのカッピングをアス行います。楽しみです。
とても贅沢なブレンドになりそうです。文字通り記念となる、いいものを創りたいですね。

エチオピアモカ・コチェレを焙煎しました。我慢できず即カッピングしましたが、これは凄い！！エキゾチックかつ甘いです。発売まで今しばらくお待ちください。

アスは勝手ながら工事のため18：00閉店、月曜日より4日間は変則営業日となり、27日（金曜日）はいよいよbranch coffee bean shop グランドオープンです！！

何度も繰り返し言ってすみません。とにかく...今はそれしか考えられないのであります。

bean shopでけっこう間近に見ることができますが、いかんせんまだ開店していません。
今しばらく公開はお待ちください...。
いよいよ大詰ですが、カフェ部門を営業しながらの機材等の引越しはなかなか苦戦していて、23日からの変則営業期間にエイヤ！！と一気にやるつもりでおります。

再度ご案内します。変則営業期間につきましてはこちらを御覧くださいませ。

さあ、あと一息がんばりますか！！

帰ってくるとブラジル・イペが急に売れまして、品切れとのこと。

急遽ただいまカケンジを発売しました。
今朝カップしたところですが、クリーミーでボディもあるし、いいですね〜。
どんなスイーツとも相性がよさそうな印象を持ちました。

週明けからケニア・ホンジュラス・コロンビアの新オリジン、コスタリカカップオブエクセレンスを発売する予定です。
お楽しみに！！

それと皆様お待ちかねのモカコーヒーも無事入港しております。
しばらくお待ち下さい。

あれもない、これも買わないと、それも考えないとね。。。

なんて毎日が過ぎています。

ブログもご無沙汰ですみません！

必ずいい店を創りたいと思います。

アスは久しぶりにお休みです。

もちろん朝からbean shop におります。

元旦からたくさんのお客様に恵まれています。ありがたい事です！！
今年もよろしくお願いいたします。

コーヒー豆・コーヒー器具専門店、"branch coffee bean shop"のオープンが今月27日（金）AM9：00に決定いたしました！！

山あり谷あり、う〜む、色んな事がありましたな。でも、なんとかオープンまでこぎつけられそうです。

branch coffee bean shopは【体験型】のお店を目指していて、ほとんど全てのコーヒー器具が試してから購入できます。これは一番したかったことです。プレスやミル、ペーパー、ポットなど、実際に試すことができるスペースを設けています。
また、もちろんコーヒーも試すことができます。週末はほとんどすべてのコーヒーを試してから購入できる無料公開イベントを計画中です。

HPにてご案内させていただきましたが、23日（月）、24日（火）、26日（木）の3日間をプレオープンとしまして、bean shopのみのオープンでカフェはお休みをいただいていますが、ご自由にbean shopを見ていただけます。
（ただし、一部分を工事中のため、騒音がする場合があります。ご了承願います。）

詳しくはこちらを御覧ください。

それでは27日オープンまでしばらくお待ち下さいませ。

今年を振り返ってみますと、よく漢字一文字で表現されたりしますが、仮に表現するなら、
「難」
の年ではなかったかと思います。
大震災に始まり、その受難や苦しみは終わりが見えません。
また、政治混乱による税金や年金の問題、医療や介護の問題、農業においてはTPPの問題...まだまだ色んな問題がひときわ表面化した年だったと思います。
さらに、来年からは消費税の問題を国民全体で真剣に考えていかなければならない局面が来ています。

来年は少しでも色んなことが良い方向に向くよう願ってやみません。

今自分にできることは、しっかりと地に足をつけ、一歩一歩ですが前進し、コーヒーあるいはコーヒーの時間が少しでも皆様の元気のお役にたてますよう努力していくことだと思っています。

来年は早々の１月末にコーヒー豆売専門店を敷地内にオープンします。
ブランチコーヒーとして、本当にコーヒーを知っていただき、飲んでいただき、喜んでいただく上での第一歩だと考えています。
先程も書きましたが、お客様の喜ぶ顔を夢見て、本当に一歩ずつですが前進していきたいと思っています。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様、良いお年をお迎えくださいませ。

2011年12月31日　　branch coffee 越智　雄一郎

場所は首都ボゴタの中心部に大きなビルが建っていました。
とても近代的なビルでした。

まずはカルロスさんから、コロンビアコーヒーのVTRでプレゼンテーションを受け（これはとてもわかりやすかった！！）、一言でコロンビアコーヒーと言っても地域や土地の特性による多様性があることを理解しました。
このあたりは事あるごとにこのブログでご紹介していきたいと思っています。

そしてもちろんこれが大事！！カッピングに移ります。
コロンビアコーヒーの生産地６地域を地域別にカッピング。
なかなか自分のお店ではお客様に６つのコロンビアコーヒーを同時にご提供することは難しいですが、明らかに異なるそのテイストは是非ブランチコーヒーで皆様にご紹介していきたいと思いました。
これはもちろん、違う生産国にも言えることで、ブラジル、コスタリカ、ケニア、グァテマラ...同じ国でも全く味わいが違うこと。極端に言えば、同じ地域でも隣の農園のコーヒーは違うわけです。地域の特性はあるにせよ、毎シーズン違う。
ここがコーヒーの面白い所だと思います。
多様性=魅力。僕はそう思い、できるだけ短期間に同じ国で違う地域のコーヒーをお客様にご紹介できるようにしています。

ちなみに...この日カッピングできた地域は

シエラネバ
サンタアンデール
カルダス
リサラダ
ウィラ（今回訪れることができた地域）
ナリーニョ

でした。以上6つでしたが、もちろんまだまだ生産している地域はあります。

この後、丸山珈琲の丸山さんが代表してFNCのインタビューに答え、コロンビアトリップはフィニッシュ！！となりました。

インタビューの様子はこちらから！

僕の中で、「やり遂げた！！」という達成感と、「まだまだだな...」という反省、色々な葛藤が入り混じりましたが、とにかく、がむしゃらに無我夢中で駆け抜けた今回の旅だったな、と思いました。

皆様にご挨拶し、FNCを後に。この後お誘いを受けていた近くのカフェへ。
設備、雰囲気も素晴らしく洗練されたカフェで、ちょうどうちはビーンショップの内装に取り組んでいましたので、とても勉強させていただきました。

そして、帰路へ。
ボゴタ〜ヒューストン〜成田〜羽田〜松山〜西条。トランジットも合わせると30時間強かかります。しかし、気持ちは晴れていました。
早くこの感動を伝えたい！！

まずは事務所へご挨拶。
どこへいっても丸山さんは人気者。
生産者のみなさんは丸山さんを見つけると...
「フォト！！フォト！！ケンタロ！！」
もちろん僕が撮影係になります。

カフェアンディーノの生産者の一人、ロスノガレス農園のリカウルテさんは、
「みなさんのおかげでバイクを買ったよ、見てくれ！！オンダ（ホンダ）は最高やね。」
と言って、自慢気にバイクを見せてくれました。とても気に入っているようです。
良い事ですね！！

コロンビアはとにかくバイクが多いです。
基本二人乗りで、ヘルメットは被らなくてもいいようですが、ノーヘル、半袖のバイク乗りは、一応バイカーの僕としてはヒヤヒヤしてしまいます。

事務所では買付けの意思を示し、今後の買付けについてどのような流れになるのか等、話し合われました。
私たちの買付けグループはコロンビアに関しては、まだどちらかと言うと経験が浅く、訪問していない地区や農園がたくさんあります。
しかし、コロンビアのコーヒーは産地を見ただけでも素晴らしい周辺環境、素晴らしい土壌があると思いますので、これからが楽しみな生産国の一つだと思います。
もちろん、素晴らしいコーヒーには、いい値段が付いているのは仕方ないことですが...。

コロンビアブログ止まってます。必ず完結させたいと思っています。

ここで書いておきたい農園があります。アセベドというコロンビアでも標高の高い地域（標高1860メートル前後の所）にその農園はありました。
今回僕が一番心に残った農園です。

今年、見事カップオブエクセレンス（以下COE）で見事準優勝した、ラス・メルセデス農園です。

農園主のエラーディオ・オッサさんは息子と一緒にこの農園で働き、すべての建物や設備を手作りしたそうです。
その設備はコーヒーをおいしくする細やかな工夫がされていて、とても綺麗に管理されていました。

エラーディオさんは長年のリウマチに苦しめられ、病院に通うもなかなか治らず、農園設備や通院のために多額の借金を背負いながら、必死の思いでコーヒーを作り続けたといいます。
その努力が実り、今年のCOEに見事準優勝。そのお金で借金を全て返済し、夜ようやく寝られるようになったとお聞きました。

現在でもリウマチが完治したわけではないそうですが、少しでもいいコーヒーを...と設備に工夫を凝らし、努力し続けていました。
一生懸命説明してくださったので、スペイン語でしたが、その想いは確かに僕には伝わりました。
本当に感動しました。

今回発売の2オリジンは、ともに真打と言えるオリジンで、コロンビアコーヒーならでは、あるいはコロンビアコーヒーにしかないとも言える、甘さと滑らかな質感の特徴がとても出ていると思います。

改めてコロンビアコーヒーの真髄に触れてみてください！！