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愛媛のコーヒーを良くしていきたいんです!
スペシャルティコーヒーの最大の特徴は、フルーツのような爽やかな酸質と甘み、際立つフレーバーが特徴ですが、それらは焙煎する前のコーヒー豆(生豆)自体の品質によってほぼ決まる、と言っても過言ではありません。
ブランチコーヒーは、現在全国15社の有志からなる産地直接買い付けグループの一員として、毎年実際に産地を訪問して生産者との対話をしていくことにより、より良いコーヒー作りを生産者と共に目指しています。
ブランチコーヒーではレストラン、カフェ、ホテル、旅館などへ新鮮なスペシャルティコーヒーの卸販売をご案内しております。
お客様をおもてなしする最後の主役とも言えるアフタードリンクとしてコーヒーは非常に引き合いが強く、お客様にとってはお店の印象を左右しかねない重要なファクターになりつつあります。
アメリカやヨーロッパではスペシャルティコーヒーの普及率が非常に高く、レストランやホテルではスペシャルティコーヒーを提供するお店が増えています。店主としてお客様をおもてなしするのに、より良い品質のものを提供したいという姿勢の表れだと思います。
ところが日本においては「業務用コーヒー」として、業者側がコーヒーマシンを無料で貸し出し、粗悪なコーヒー提供しているケースが通例となっています。オーナー様としても「コーヒーマシンが無料なら…。」という選択をしてしまいがちですが、この選択ははたして実際にコーヒーを口にするお客様の事を考えているでしょうか?
私共にご相談いただくオーナー様のほとんどが「お客様からコーヒーが不味いとクレームが出たから…。」とご相談いただいているのが現状です。
実際に口にするのは最終消費者であるお客様である、との強い想いで店主がコーヒーに少しでも気を向ければ、必ず良い反応がお客様から出てくるはずです。
『コーヒーでお客様は必ず呼べる!!』という信念のもと、今後ともスペシャルティコーヒーの普及に取り組んでいきたいと思っています。
ブランチコーヒーではコーヒー豆はもちろん、コーヒーマシンや器具のご提案など、各種ご相談、お見積、販売、設置まですべて対応可能です。
可能な限り実際に現場にお伺いし、検証した上でご提案させていただきます。また、バリスタ業務などの特殊技術についてもお気軽にご相談くださいませ。
branch coffee 越智雄一郎
お手伝い先
石畳の宿
- 愛媛県喜多郡内子町石畳2877
- 0893-44-5730
コーヒーが飲めるお店
BAR DARA
- 長野県飯田市東和町1-3
- 0265-48-0211
カフェレストMIMOCA (猪熊弦一郎現代美術館内)
- 香川県丸亀市浜町80-1
- 0877-22-2340
- http://mimoca.org/ja/about/cafe/
コーヒーが飲めるお店
コマツ バル+カヴァ
- 愛媛県西条市小松町新屋敷甲404-1 2F
- 0898-72-5119
コーヒーが飲めるお店
コマツウマドコロ かご屋
- 愛媛県西条市小松町新屋敷甲404-1
- 0898-72-5119
直島カフェ コンニチハ
- 香川県香川郡直島町845番地7
- 087-892-3308
コーヒーが飲めるお店
カフェ&サロン コンコンブル
- 愛媛県今治市横田町1-3-25
- 0898-35-2581
コーヒーが飲めるお店
韓国家庭料理専門店 オモニ
- 愛媛県伊予郡松前町恵久美714-1
- 089-989-8390
コーヒーが飲めるお店
道後 やや
- 〒790-0841 松山市道後多幸町6-1
- 089-907-1181
- http://www.yayahotel.jp/
コーヒーが飲めるお店
おさかなCafé
- 〒794-0015 愛媛県今治市常盤町2-7-7 まちなか広場 ほんからどんどん内
- http://www.i-esperance.com/shops/
コーヒーが飲めるお店
お好み焼き うまかぜ
- 松山市南江戸3丁目10-30
- 089-994-8836
- http://www.umakaze.com/
コーヒーが飲めるお店
虎石ダイニング
- 〒791-8013 愛媛県松山市山越5丁目11-13
- 089-924-1211
- http://www.vusido.com/tora.htm
コーヒーが飲めるお店
お好み焼き すみれ
- 愛媛県松山市平和通4-1-6
- 089-945-0430
- http://kk-goodfield.com/index.htm
コーヒーが飲めるお店
洋食屋 からす
- 〒791-8052 愛媛県松山市須賀町4-6
- 089-994-8911
- http://www.karasu-ism.com/
コーヒーが飲めるお店
五風十雨
- 〒761−0445 香川県高松市西植田町3186
- 087−849−0510
コーヒーが飲めるお店
ボルボ・カーズ松山
- 〒791-1102 愛媛県松山市来住町241-1
- 089-990-8450
- http://www.volvo-matsuyama.com/
6B ART GALLERY
- 〒799-1342 愛媛県西条市大新田258
- 0898-64-6606
- http://6-b.jp/
コーヒーが飲めるお店
道後 夢蔵
- 790-0837 愛媛県松山市道後湯月町4-5
- 089-931-1180
- http://www.yume-kura.jp/
Stream web design
- 愛媛県今治市
- 非公開
- http://www.stream-wd.com/
hair & make cheek
- 〒799ー1353 愛媛県西条市三津屋南6-20 クローバーの丘 b-3
- 0898-64-6708
- http://www.cloverhills.jp/