branch coffee

愛媛のコーヒーを良くしていきたいんです!

スペシャルティコーヒーの最大の特徴は、フルーツのような爽やかな酸質と甘み、際立つフレーバーが特徴ですが、それらは焙煎する前のコーヒー豆(生豆)自体の品質によってほぼ決まる、と言っても過言ではありません。

ブランチコーヒーは、現在全国15社の有志からなる産地直接買い付けグループの一員として、毎年実際に産地を訪問して生産者との対話をしていくことにより、より良いコーヒー作りを生産者と共に目指しています。

ブランチコーヒーではレストラン、カフェ、ホテル、旅館などへ新鮮なスペシャルティコーヒーの卸販売をご案内しております。
お客様をおもてなしする最後の主役とも言えるアフタードリンクとしてコーヒーは非常に引き合いが強く、お客様にとってはお店の印象を左右しかねない重要なファクターになりつつあります。

アメリカやヨーロッパではスペシャルティコーヒーの普及率が非常に高く、レストランやホテルではスペシャルティコーヒーを提供するお店が増えています。店主としてお客様をおもてなしするのに、より良い品質のものを提供したいという姿勢の表れだと思います。

ところが日本においては｢業務用コーヒー｣として、業者側がコーヒーマシンを無料で貸し出し、粗悪なコーヒー提供しているケースが通例となっています。オーナー様としても｢コーヒーマシンが無料なら…。｣という選択をしてしまいがちですが、この選択ははたして実際にコーヒーを口にするお客様の事を考えているでしょうか?

私共にご相談いただくオーナー様のほとんどが｢お客様からコーヒーが不味いとクレームが出たから…。｣とご相談いただいているのが現状です。

実際に口にするのは最終消費者であるお客様である、との強い想いで店主がコーヒーに少しでも気を向ければ、必ず良い反応がお客様から出てくるはずです。

『コーヒーでお客様は必ず呼べる!!』という信念のもと、今後ともスペシャルティコーヒーの普及に取り組んでいきたいと思っています。

ブランチコーヒーではコーヒー豆はもちろん、コーヒーマシンや器具のご提案など、各種ご相談、お見積、販売、設置まですべて対応可能です。
可能な限り実際に現場にお伺いし、検証した上でご提案させていただきます。また、バリスタ業務などの特殊技術についてもお気軽にご相談くださいませ。

branch coffee 越智雄一郎

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