branch coffee

コーヒーあれこれ

よいコーヒー？おいしいコーヒー？

2007年9月27日

コーヒーは抽出方法（ハンドドリップ、エスプレッソ、コーヒープレス、コーヒーメーカー、サイフォンなど）によって、それぞれおいしさや楽しみは違います。

抽出方法はおいしいコーヒーを淹れる上で、とても重要な項目ですが、ブランチコーヒーではお客様の好みの抽出方法で、おいしいコーヒーが淹れられるように『よいコーヒー』を焙煎して買ってもらっています。

ブランチマスター解釈の『よいコーヒー』とは、以下の条件を満たした豆です。

①欠点豆が取り除かれたコーヒー

②新鮮な賞味期限切れでないコーヒー

③その豆の個性が引き出されるように適正に焙煎されたコーヒー

です・・・・あとはお好きな抽出方法で、きちんとルールを守って淹れてもらうだけで、お店と同じ味が出せると思います。

ブランチコーヒーはできるだけお客様がこだわらず、お手軽に飲んでいただけて、誰でもおいしく淹れられるコーヒー豆を創りたいと思っています。

ですから『こだわり』の部分はブランチコーヒーにお任せください！
豆選びからブレンド、焙煎、品質管理まで徹底してこだわっていますので、あとはお客様がお時間を見つけて、ゆったりと肩の力を抜いて、のんびりと楽しんでくださいね。

「Life with coffee!」　コーヒーのある心豊かな生活のお手伝いができれば幸いです。