テーマ：フレンチプレスで味わうスペシャルティ。

●なぜフレンチプレスで淹れるの？
●フレンチプレスの取り扱いとメンテナンス
●ペーパードリップコーヒーとの飲み比べ

①　6月26日（火）［午前の教室］ 10：00〜11：00
（受付中）
　

②　6月23日（土）［午後の教室］18：00〜19：00　
（受付中）

場所：branch coffee bean shop

会費：1,000円（お菓子・コーヒー付き）

※注意事項

◆熱湯を使用しますので、小さなお子様の同伴はご遠慮願います。

◆エプロン・筆記用具等ご持参くださいませ。

◆お申し込みはお電話・店頭・メールフォームにて、先着順になります。メールフォームにてお申し込みの際は返信メールをさせていただきます。キャンセル待ち、締め切りの場合もございますのでご了承くださいませ。

◆日時が①、②の日程がございます。メールフォームにてお申し込みの際は①、②の日程を明記くださいませ。

テーマ：スペシャルティコーヒーの多様性を体験する。

スペシャルティコーヒーの"今"あるいは"魅力"をより深く勉強されたい方。
生産国による味わいの違いを知りたい方。
カッピング（テイスティング）に興味のある方。

これまでの淹れ方教室からよりステップアップした内容の教室をご用意いたしました。
少人数制ですので、ゆったりとお勉強していただけます。

●キャリブレーション〜スペシャルティコーヒーにおける味わいの基準をすり合わせ
●各産地の異なる味わいのコーヒーをカッピング（テイスティング）。
●精製方法や焙煎による味わいの違いについて
●コーヒーの選び方・楽しみ方のコツを詳しくお教えします。
●産地情報

日時：6月29日（金）13：30〜15：00
（受付中）

場所：branch coffee bean shop

講師：越智　雄一郎

※注意事項

◆フレンチプレスは使用しますが、淹れ方についてはあまりご説明しませんので、ご了承願います。

◆熱湯を使用しますので、小さなお子様の同伴はご遠慮願います。

◆エプロン・筆記用具等ご持参くださいませ。

◆お申し込みはお電話・店頭・メールフォームにて、先着順になります。メールフォームにてお申し込みの際は返信メールをさせていただきます。キャンセル待ち、締め切りの場合もございますのでご了承くださいませ。

◆メールフォームにてお申し込みの際、備考欄に【テイスティング編希望】とお書き添えくださいませ。

※お電話・FAXでのご注文、ネットショップのご注文は13日午前中以降にいただきましたご注文につきましては18日の手配になりますことをご了承くださいませ。

お問い合わせにつきましても18日より順次お返事させていただきます。

誠に勝手ながら、よろしくお願いいたします。

お待たせいたしました。
今年も入荷です。
とにかくお試しを！！

ウエウエテナンゴ県より入荷！！
鮮やかでいて重厚な甘さが素晴らしいオリジンです。

スイーツと相性抜群のオリジンです。
高品質なチョコやカカオを想わせます。

ブログでご案内するのを忘れていましたが（すみません！）、今年もオリジナルリキッドアイスコーヒーが入荷しています。
まだそんなに暑いわけではないのですが、予想以上に売れています。
GWということもあったのですが、品薄となり、第2弾を製造いたしました。
ギフトセットも人気です。詳しくはネットショップを御覧ください。

それでは皆さま、帰省中の交通等に気をつけてくださいね。

元気に月曜を迎えましょう！！

GWにご来店いただいた皆さま、ありがとうございました！！

『写真撮ります〜。』と言えばすぐにこのポーズ！！

高知はラテンの血を感じずにはいられない大好きな土地であります。

今後はご要望の多い松山でも定期的に開催できるよう調査・計画していきたいと思っています。
また教室自体も進化させてバラエティも持たせた内容にしていきます。

できるだけ簡単に・できるだけ解りやすく・できるだけ楽しく

正確で新しい情報を広くお伝えしていきたいな...と大げさに言えば...使命みたいなものを感じるキョウこの頃なのでありました。

是非出張教室でお会いしましょう！！

以下のリンクより受付可能でございます。
（ブランチコーヒーのメールフォームでは受付できませんのでご了承願います。）

◎四国ガス　ピポット高知

◎教室のお申し込みはこちらからどうぞ。

...と言いますのも、毎週末パブリックカッピングをしていますと、お客様からのコーヒーに対する熱い気持ちをものすごく感じるようになり、『僕が得た情報、知りうる情報をもっと出さないとな...。』と思うようになったからです。
とにかく...もっともっと知りたい！！というお客様が増えてきています。ありがたいことです。

さて、前置きが長くなりそうですので、早速いきます。

今回ご紹介するのはカルモ・デ・ミナス地区のブラジリアンコーヒーです。
このコーヒーは約１年半ほど前でしょうか、僕自身のいわゆるブラジルのコーヒー観を完全に覆したブラジルコーヒーがこのカルモ・デ・ミナスのオリジンでした。

実はそれまではブラジルコーヒーはどちらかと言うとフラットな味わいのイメージが強く、あまり好んで飲んでこなかった気がします。

しかし、カッピングを重ねるにつれ、明るいフルーツ感や滑らかで厚みのある質感、長く続く甘さに惹かれていきました。

先入観を持ってしまい、本気でコーヒーを知ろうとしてなかったのかもしれません。

今年の出来は特に素晴らしい！！と、買付けに行った先輩方にお聞きし、期待に胸を膨らませて待ちに待ったカルモコーヒーのニュークロップを昨日焙煎しました。

カルモ・デ・ミナスでの買付けの様子やパティオの画像とともにご紹介します。
まずはセハードからです。是非一度ご体験ください！！

ブラジルファンの皆様、大変お待たせをいたしました。
カルモ・デ・ミナス地区より素晴らしいオリジンをご紹介いたします。

ゴールデンウィーク期間中（３〜６日）のパブリックカッピング（公開テイスティングイベント）は、混雑が予想されますのでお休みとさせていただきます。

おすすめコーヒーの試飲は常時可能ですので、お気軽に声をかけていただければ幸いです。

誠に勝手ながら、よろしくお願い致します。

なお、GW期間の詳しい営業体制につきましては下記のリンクを御覧くださいませ。

◎GW期間の営業体制につきまして

とかく人間はいつも勝手なことを言いますが、自然の力には勝てないのです。

なるがままにいきましょう。

最近は犬まで勝手になってきて、うちの柴犬ゆずは外が雨だと散歩に行くのを拒みます。

...皆様、季節の変わり目です。ご自愛ください。

透明感があり、とても甘みのある仕上がりになっています。

氷たっぷりのグラスにそのまま。ミルクと割ってアイスカフェオレに。

まとめ買いがお得です。

◎スペシャルティ リキッドアイスコーヒー