こんにちは。
椿店の種井です。
私がコーヒーに携わっていて1番楽しいと感じるのはカッピング(テイスティング)です。
初めて飲むコーヒー、毎年飲んでいるコーヒー。
お店に並ぶコーヒーは必ずカッピングをします。
そうして理解を深めます。
また同じコーヒーでも昨日と今日ではコーヒーも変化していますし、私自身の感覚も変化しているので、カッピングは何度やっても新しい発見があり、ドキドキワクワクします。
いろいろなコーヒーを一度に何種類も飲み比べるのは本当に楽しいですよ!
ご興味がありましたら是非8月のセミナーにご参加下さい。
https://www.branchcoffee.jp/seminar/list
CUPPING !!
10th Jul 2017 am11:00