Costa Rica Sin Limites

コスタリカ
“シン・リミテス”

¥ 800
(税込¥ 864〜)

100g: ¥ 800(税込¥ 864)

250g: ¥ 1,600(税込¥ 1,728)

500g: ¥ 3,000(税込¥ 3,240)

ROASTED:中煎り

コスタリカの首都サンホセより約30キロ北西に位置するウエストバリー地区のマイクロミル、シン・リミテスのコーヒーをご紹介いたします。

オーナーのハイメさんはハニーコーヒーの芸術家と言っても過言でないほど、ハニープロセス(※1)に対する生産技術やノウハウが卓越しており、毎年熱い想いのこもったコーヒーを届けてくださいます。

シン・リミテスとはSin=無い、Limites=限界...シン・リミテスは限界がないという意味。農園、マイクロミル(処理施設)共にも整然ときれいに整備され、オーナーの取り組みの熱意を感じさせます。

このロットの品種はビジャサルチ、生産処理方法はイエローハニープロセスです。

非常に高い透明感と甘い酸質、ピーチやパッションフルーツを想わせるフレーバーとキメが細かくスムースな口当たり、長く持続する心地よい甘さの余韻が素晴らしいオリジンです。

是非ご賞味ください。

※1「ハニープロセス」と呼ばれる、コーヒー豆の粘液質をつけたまま乾燥させる特殊な処理方法で行っています。
この処理により、より甘みと質感を増したコーヒーになります。

数量

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