Brazil Samambaia

ブラジル
“サマンバイア”

¥ 750
(税込¥ 810〜)

100g: ¥ 750(税込¥ 810)

250g: ¥ 1,500(税込¥ 1,620)

500g: ¥ 2,800(税込¥ 3,024)

ROASTED:中煎り

今期もおなじみとなったサマンバイア農園をご紹介いたします。

サマンバイア農園は、ブラジル最大の都市サンパウロから、北西に300km離れた場所に位置するサント・アントニオ地区のオリジンです。

オーナーのカンブライアさんは、高品質のコーヒーの生産と研究に大変熱心です。伝統を守りながら新しい生産処理方法の考案や試験的に新しい品種の栽培など、様々なチャレンジを続けています。

今回ご紹介するオリジンの生産処理はパルプトナチュラル(※1)。

このロットはミルクチョコやキャラメルを想わせる優しい甘さとフレーバー、丸みのある口当たり、アフターテイストにレッドチェリーのフルーツ感が残ります。透明感も非常良好、酸質もマイルドで甘く、バランスの優れたロットと言えます。

※1 パルプトナチュラル
(生産処理呼称)コーヒーチェリーの果肉を除去し、粘液質(ムシラージ)を付着させたままの状態で乾燥させる方法。

数量

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