Ethiopia Yirgacheffe Reko

エチオピア
“イルガチェフェ・レコ”

¥ 750
(税込¥ 810〜)

100g: ¥ 750(税込¥ 810)

200g×1pack(200g): ¥ 1,200(税込¥ 1,296)

200g×2pack(400g): ¥ 2,200(税込¥ 2,376)

ROASTED:中煎り

初めてご紹介するレコウォッシングステーションのオリジンです。

レコウォッシングステーションはエチオピアの優良産地イルガチェフェのコチェレ地区にある小さな生産処理場です。

標高は1,850〜2,100mの高地に位置しています。

エチオピアコーヒーの多くは複数の品種、複数の生産者のチェリーが生産処理場(ステーション)に持ち込まれ、生産処理されています。

持ち込まれたチェリーは、果肉を除去する前に赤い実のみを選別します。
粘液質(ムスラージ)を除去する為に、36時間〜48時間水につけて発酵をさせ、その後水で洗い、アフリカンベッドで10日〜12日間乾燥をさせます。

生産処理はウォッシュト(水洗式)、乾燥はアフリカンベッド(高床式)で行われます。

ピーチを想わせる甘いフルーツ感、ネーブルオレンジを想わせる爽やかな柑橘のフレーバー、ジャスミンを想わせるお花の甘い香りが素晴らしいオリジンです。スイートスパイスや紅茶のニュアンスも。

ぜひご賞味ください。

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