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CostaRica COE#1 Don Dario Gesha

コスタリカCOE優勝
“ドン・ダリオ/ゲイシャ”

¥ 2,000
(税込¥ 2,160)

50g: ¥ 2,000(税込¥ 2,160)

ROASTED:中煎り

コスタリカのカップ・オブ・エクセレンスにてゲイシャ種で91.14点を獲得し、見事優勝したロットをご紹介いたします!
(国際審査員の平均点数が90点以上のものにのみ与えられるプレジデンシャルアワードを獲得しています。)

ロス・グランデス・グループにより管理されているドン・ダリオ農園は、コスタリカCOE常連地区であるタラスの標高2000-2100mと大変高い場所に位置しています。
この様な大変高い標高で栽培されているゲイシャ種は、とてもゆっくりと成熟していきます。

品種はゲイシャ種、アナエロビックプロセス(※1)で仕上げたものです。

この優勝ロットはローズの香りも甘くフレーバーもメロンやストロベリー、洋梨などの厚みのあるフルーツ感と冷めると共に現れる複雑かつ様々なフルーツ感は類稀な仕上がりです。
透明感の中に、ファーストフラッシュの紅茶を想わせるフレーバーもあり、奥行きを感じさせる素晴らしい仕上がりです。

ぜひ、この機会にお楽しみください。

【極少量入荷です。お早めにお買い求めくださいませ。】

※1 アナエロビックプロセス(アナエロビックファーメンテーション/嫌気性発酵)とは?

収穫したばかりのチェリーをタンク等に入れ、蓋をして密閉することで酸素を遮断(=嫌気性状態)し、微生物の活動を活発化させることで、醗酵を促す精製処理プロセス。

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