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El Salvador COE#1 Divina Providencia

エルサルバドルCOE優勝
“ディヴィナ・プロヴィデンシア”

¥ 1,800
(税込¥ 1,944)

50g: ¥ 1,800(税込¥ 1,944)

ROASTED:中煎り

エルサルバドルのカップ・オブ・エクセレンスにて見事優勝に輝いた素晴らしいロットをご紹介いたします。

生産者のロベルト・ウジョアさんは荒れ地同然であったディヴィナ・プロヴィデンシア農園を13年前に購入し、小規模ながら国内屈指の農園へと復活させました。
同農園は、グアテマラとの国境近くのアウアチャパン・アパネカ地区に位置しています。この地域で栽培されたコーヒーはサンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバー有します。

このロットはパカマラ種のナチュラル・アナエロビック(※1)。

ブルーベリー、ピーチを想わせるトロピカルなフルーツ感と非常に滑らかなシルクのような舌触りが素晴らしい出来と言えます。また、リッチな甘い余韻は圧巻、エレガントなフレーバーが鼻孔に残ります。

ぜひこの機会に体験してみてください。大変おすすめの素晴らしいロットです。

※1 アナエロビックプロセス(アナエロビックファーメンテーション/嫌気性発酵)とは?

収穫したばかりのチェリーをタンク等に入れ、蓋をして密閉することで酸素を遮断(=嫌気性状態)し、微生物の活動を活発化させることで、醗酵を促す精製処理プロセス。

【少量入荷のため、早期品切れの可能性がございます。】

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