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Peru Alto Lagunillas

ペルー
“アルト・ラグニジャス”

¥ 1,000
(税込¥ 1,080〜)

100g: ¥ 1,000(税込¥ 1,080)

200g: ¥ 1,800(税込¥ 1,944)

ROASTED:中煎り

【エクスクルーシブライン】

アルト・ラグニジャス農園は前々回ご紹介し、大変好評をいただきましたサン・エヴァリスト農園と同じプーノ地区に位置します。

標高は約1700m、品種はブルボン、水洗式での生産処理です。

オーナーのウィルソンさんは収穫と同じ日に果肉除去し、タンクの中で15-20時間ほどコーヒーを発酵させ、その後きれいな水で洗浄します。
その後、平均8-12日ほど丁寧に低温で乾燥させています。

ジャスミンのお花の香りとマスカット、グリーンアップルを想わせる澄んだフルーツ感がまるでゲイシャ種のような仕上がりです。
甘く心地よい酸質、その透明感は特筆に値する出来です。

素晴らしいの一言。ぜひお試しをいただきたいオリジンです。

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