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Dominica Noel Diaz

ドミニカ
“ノエル・ディアス”

¥ 950
(税込¥ 1,026〜)

100g: ¥ 950(税込¥ 1,026)

200g: ¥ 1,800(税込¥ 1,944)

400g[200g×2packs]: ¥ 3,400(税込¥ 3,672)

ROASTED:中煎り

*Roast Level
●●◯◯◯◯

*Cupping Note
peach , watermelon , milk choco


【エクスクルーシブライン】

ラス・メルセデス・デ・ドン・アルフレド農園はカリブ海に浮かぶ小さな国、ドミニカ共和国の中でも標高の高い地域(1480m)に位置しています。ノエル・ディアスさんはお父様のアルフレド・ディアスさんと共にコーヒー生産に従事しており、2017年にお父様から農園を引き継ぎました。

ドミニカ共和国のコーヒー生産者には、既存の伝統的な手法を守ることを大事にする人が多く、ドミニカのコーヒーは、日々進歩する世界的なスペシャルティコーヒーの流れからは取り残されかけていました。そんな中コスタリカを訪問し現地で大きな衝撃を受けたノエルさん、アルフレドさんは、早速自分たちのコーヒー作りに反映するべく、さまざまな改良に取り組み、設備投資を行い現在に至ります。

このロットの品種はカトゥーラ、生産処理はナチュラル。

完熟ピーチのようなトロピカルな香りと甘さ、スイカを思わせるジューシーな口当たりのバランスが素晴らしい出来です。ナチュラルとしては透明感が突出しており、生産処理の丁寧さをうかがい知ることができます。

ぜひ味わっていただきたいオリジンです。

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