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El Salvador Santa Elena Anaerobic

エルサルバドル
“サンタ・エレナ/アナエロビック”

¥ 800
(税込¥ 864〜)

100g: ¥ 800(税込¥ 864)

200g: ¥ 1,600(税込¥ 1,728)

400g[200g×2packs]: ¥ 3,000(税込¥ 3,240)

ROASTED:中煎り

*Roast Level
●●●◯◯◯

*Cupping Note
red wine , milk choco , plum


サンタ・エレナ農園は周囲を国立公園に囲まれ、サンタ・アナ火山(2,286m)の斜面の自然の豊かな場所にあります。エルサルバドルの中でも最も高い標高約1,900mに位置する農園のひとつです。

サンタ・アナ火山は、2006年に突然噴火をし、その後ミネラル分を多く含んだ火山灰が農園に積もり、大変肥沃な土壌を持つ農園として広く知られるようになりました。

オーナーはフェルナンド・リマさん。大変誠実に真摯にコーヒーと向き合い、品質向上に取り組まれております。

このロットはアナエロビック・プロセス(嫌気性発酵)を経たコーヒーです。アナエロビック・プロセスとは、収穫したチェリーをタンクなどに入れ、蓋をして密閉、酸素を遮断し、微生物の活動を活発化させ、発酵を促進させるプロセスです。

フレーバーは赤ワイン、プラムを想わせる鮮やかなフルーツ感と透明感が素晴らしい出来です。スムースで滑らかな舌触りと優しく残る甘さの余韻で、終始飽きることなくたくさん飲めるオリジンです。

数量
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